点击下载:华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(PPT课件)第三章 碳水化合物 Carbohydrates
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32糖类化合物的结构 Structure of Carbohydrates 一,单糖( Monosaccharides) 1.链式结构 醛糖:Cc4差向异构C2差向异构 酮糖:Cs差向异构3.2 糖类化合物的结构 Structure of Carbohydrates 1.链式结构 -醛糖: C4 差向异构 C2差向异构 酮糖: C5差向异构 一.单糖(Monosaccharides)
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