生 学 化 第一节机述 糖的概念 毁水解情糖分为：有单糖、寡聚糖、多糖、 糖的分类 糖复合物 2 不能水解感惠单的糖称为单糖 单糖 ®单糖的第位碳子五形成基者镜位碳愿子 寡糖 ,其它碳愿子 基，前者 为 膏喜称为影 多糖 酮 糖复合物 糖的结构 4 的生理功( 5 的消化吸收 音nmn 糖分子的一个羟基被氢原子取代，形成脱氧 碳穗、六碳糖等，或者称为丙糖、宁糖、 戊糖 HE 6 唐代谢蹶况 义宴蒸吴尖盟署韁歌写和成糖分布最广，含量了 糖的生物称为衍生糖，例如糖氨、 糖醇等。 生物 化学 第一节 概 述 单糖 按照水解情糖分为：有单糖、寡聚糖、多糖、 糖复合物 把不能水解成更小单位的糖类称为单糖。 ①单糖的第1位碳原子形成醛基或者第2位碳原子 形成羰基，其它碳原子上各有一个醇羟基，前者 称为多羟基醛，即醛糖，后者称为多羟基酮，即 酮糖。 ②单糖分子的一个羟基被氢原子取代，形成脱氧 单糖 ③根据碳原子数不同将单糖分为三碳糖、四碳糖、 五碳糖、六碳糖等，或者称为丙糖、丁糖、戊糖、 己糖等。 ④自然界中的单糖以己糖和戊糖分布最广，含量 最多，大多数单糖都是手性化合物。 ⑤糖的衍生物称为衍生糖，例如糖氨、糖醇等。 糖的概念 糖的生理功能 糖的消化吸收 糖的结构 糖的分类 糖代谢概况 单糖 寡糖 多糖 糖复合物 1 3 5 (1) (2) (3) (4)