蛋白质类(含多肽类):胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等; 氨基酸类:甲状腺激素、肾上腺素等 类固醇类:性激素、醛固酮等 其他:生长素(吲哚乙酸)、乙烯等 7.关于水和无机盐 (1)存在形式及主要生理功能 水 无机盐 存在形式 结合水 自由水 主要以离子形式存在 ①细胞内的良好溶剂 ①构成复杂化合物 生理作用|细胞结构②运输营养物质和代谢废物|②维持生命活动 的组成成分③参与生物化学反应 ③维持细胞的渗透压平 ④细胞生活的液体环境 (2)水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系(特别注意) ①结合水与自由水在一定条件下可相互转变: 自由水,温度降低 温度升高 ②细胞中自由水/结合水的比值越大,生物新陈代谢越旺盛,其抗性越 该比值越小,生物新陈代谢越缓慢,其抗性越大。 ③衰老的细胞内水分含量减少,细胞萎缩,体积减小,细胞代谢速率减慢。 ④不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期,细胞的含水量不同。 8.物质的鉴定 鉴定 颜色反应物质组成 使用方法 物质 甲液:0.1g/ mLNaOH 现配现用,先混合后加 斐林试剂 还原糖砖红色 乙液:0.05g/ mL CuSO4 入,需温水浴加热 A液:0.1g/ mANah 先加A液后加B液 双缩脲试剂|蛋白质紫色 B液:0.01g/ mL CuSo4 不需加热蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等； 氨基酸类：甲状腺激素、肾上腺素等 类固醇类：性激素、醛固酮等； 其他：生长素（吲哚乙酸）、乙烯等。 7. 关于水和无机盐 （1）存在形式及主要生理功能 水 无机盐 存在形式 结合水 自由水 主要以离子形式存在 生理作用 细胞结构 的组成成分 ①细胞内的良好溶剂 ②运输营养物质和代谢废物 ③参与生物化学反应 ④细胞生活的液体环境 ①构成复杂化合物 ②维持生命活动 ③维持细胞的渗透压平 衡 （2）水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系（特别注意） ①结合水与自由水在一定条件下可相互转变： ②细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小； 该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 ③衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。 ④不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。 8. 物质的鉴定 鉴定 物质 颜色反应 物质组成 使用方法 斐林试剂 还原糖 砖红色 甲液：0.1g/mLNaOH 乙液：0.05g/mL CuSO4 现配现用，先混合后加 入，需温水浴加热 双缩脲试剂 蛋白质 紫色 A 液：0.1g/mLNaOH B 液：0.01g/mL CuSO4 先加 A 液后加 B 液， 不需加热