2020年高考生物专题复习:组成细胞的分子 考点突破 1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ) 2.糖类、脂类的种类和作用(Ⅱ) 3.水和无机盐(I) 4.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质(Ⅱ) 二、重难点提示 1.明确区分大量元素、微量元素、基本元素和主要元素 2.举例说明糖类的种类及主要功能。 3.掌握核酸、核苷酸的组成及分布 4.掌握蛋白质形成过程的有关计算(难点)。 5.了解水、无机盐在生物体内的存在形式及主要生理功能。 6.理解还原糖、脂肪、蛋白质的检测原理及实验程序(难点)。 特别提示 本讲内容在高考中, 分值:约9分(单科生物试卷),或6分(理综试卷)。 题型:选择题、简答题。 命题特点:贴近生活,以现代生命科学的研究成果或热点问题(如蛋白质计划等)为命 题背景:与遗传变异等知识相综合:与化学、数学的部分知识相互渗透(蛋白质相关计算)。 学习要求:知识融汇贯通,灵活应用,能分析和解决相关的实际问题。 考点梳理 1.本讲内容框架图
2020 年高考生物专题复习：组成细胞的分子 一、考点突破 1. 蛋白质、核酸的结构和功能（Ⅱ） 2. 糖类、脂类的种类和作用（Ⅱ） 3. 水和无机盐（Ⅰ） 4. 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（Ⅱ） 二、重难点提示 1. 明确区分大量元素、微量元素、基本元素和主要元素。 2. 举例说明糖类的种类及主要功能。 3. 掌握核酸、核苷酸的组成及分布。 4. 掌握蛋白质形成过程的有关计算（难点）。 5. 了解水、无机盐在生物体内的存在形式及主要生理功能。 6. 理解还原糖、脂肪、蛋白质的检测原理及实验程序（难点）。 三、特别提示 本讲内容在高考中， 分值：约 9 分（单科生物试卷），或 6 分（理综试卷）。 题型：选择题、简答题。 命题特点：贴近生活，以现代生命科学的研究成果或热点问题（如蛋白质计划等）为命 题背景；与遗传变异等知识相综合；与化学、数学的部分知识相互渗透（蛋白质相关计算）。 学习要求：知识融汇贯通，灵活应用，能分析和解决相关的实际问题。 考点梳理 1. 本讲内容框架图
生物界与生物界体舰 大量元素 微过元 主能凉物质 指防:主妥储儒物质 无机盐利t 命示动 磷脂:生物的主要成分 良好溶剂 “,代作道,参生物同的后 质等物质结合 细结构成分 运输物质 蛋白一牛命活动的承拥者 生物因 实验:,察DNA、RNA在胞中的分布 带传信总 2.元素的分类 大量元素 微量元素 C H o N P s K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo 基本元素〔C最基本元素 主要元素 3.糖的分类 C、H、O →单糖 多糖 五碳糖 六碳糖二糖 糖 淀粉植物细 果糖 麦芽糖纤维素胞特有 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 共有 半乳糖厂乳糖厂开糖原付动物细 肌糖原儿胞特有 4.核酸、核苷酸的组成、种类及分布 基本单位的成分 种类基本单位 分布 磷酸|五碳糖含氮碱基 核糖核酸|核糖 核苷 核糖 A、U、C、G主要在细胞质中 核酸 脱氧核糖|脱氧核苷 脱氧核 A、T、C、G主要在细胞核中 核酸 酸 糖 注:生物体中的核酸一2种;核苷酸一8种;五碳糖-2种:含氮碱基-5种
2. 元素的分类 3. 糖的分类 4. 核酸、核苷酸的组成、种类及分布 种类 基本单位 基本单位的成分 分布 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核酸 核糖核酸 核糖核苷 酸 相同 核糖 A、U、C、G 主要在细胞质中 脱氧核糖 核酸 脱氧核苷 酸 脱氧核 糖 A、T、C、G 主要在细胞核中 注：生物体中的核酸－2 种；核苷酸－8 种；五碳糖－2 种；含氮碱基－5 种
DNA是绝大多数生物的遗传物质,RNA是少数不含DNA的病毒的遗传物质。 5.关于蛋白质形成过程的有关计算 (1)肽键及蛋白质分子量的计算: 必记公式:肽键数=脱水缩合产生的水分子数=氨基酸数目一肽链条数 蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量的总和一失去水分子的相对分子质量的 总和 氨基酸氨基酸肽键 脱去水|多肽链相对氨基|羧基 平均分 子量 分子数|分子质量 数目数目 1条肽链a m-1 am-18(m1)至少1个至少1个 n条肽链a m·n am-18(mn)至少n个至少n个 (2)氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 氨基酸数目mRNA核糖核苷酸数目DNA脱氧核苷酸数目 6m 注:对真核生物而言,上式中的DNA片段相当于基因结构中的外显子 6.蛋白质的常见种类、激素与蛋白质 (1)生物体内的蛋白质常见种类举例 常见种类说明 绝大部分各种消化酶,如唾液淀粉酶、胃蛋白 的酶 酶 某些激素 如胰岛素、生长激素、促激素 抗体 免疫球蛋白 载体 生物膜上进行协助运输及主动运输的 工具 受体 如突触后膜上接受神经递质刺激的物 (2)激素与蛋白质 生物体内的多数激素属于蛋白质类激素,但也有不属于此类的,按其化学本质分为以下 几类
DNA 是绝大多数生物的遗传物质，RNA 是少数不含 DNA 的病毒的遗传物质。 5. 关于蛋白质形成过程的有关计算 （1）肽键及蛋白质分子量的计算： 必记公式：肽键数＝脱水缩合产生的水分子数=氨基酸数目－肽链条数 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸相对分子质量的总和－失去水分子的相对分子质量的 总和 氨基酸 平均分 子量 氨基酸 数目 肽键 数目 脱去水 分子数 多肽链相对 分子质量 氨基 数目 羧基 数目 1 条肽链 a m m-1 m-1 am-18（m-1） 至少1个 至少1个 n 条肽链 a m m-n m-n am-18（m-n） 至少n个 至少n个 （2）氨基酸与相应 DNA 及 RNA 片段中碱基数目之间的关系 氨基酸数目 mRNA 核糖核苷酸数目 DNA 脱氧核苷酸数目 m 3m 6m 注：对真核生物而言，上式中的 DNA 片段相当于基因结构中的外显子。 6. 蛋白质的常见种类、激素与蛋白质 （1）生物体内的蛋白质常见种类举例 常见种类 说明 绝大部分 的酶 各种消化酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白 酶 某些激素 如胰岛素、生长激素、促激素 抗体 免疫球蛋白 载体 生物膜上进行协助运输及主动运输的 工具 受体 如突触后膜上接受神经递质刺激的物 质 （2）激素与蛋白质 生物体内的多数激素属于蛋白质类激素，但也有不属于此类的，按其化学本质分为以下 几类
蛋白质类(含多肽类):胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等; 氨基酸类:甲状腺激素、肾上腺素等 类固醇类:性激素、醛固酮等 其他:生长素(吲哚乙酸)、乙烯等 7.关于水和无机盐 (1)存在形式及主要生理功能 水 无机盐 存在形式 结合水 自由水 主要以离子形式存在 ①细胞内的良好溶剂 ①构成复杂化合物 生理作用|细胞结构②运输营养物质和代谢废物|②维持生命活动 的组成成分③参与生物化学反应 ③维持细胞的渗透压平 ④细胞生活的液体环境 (2)水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系(特别注意) ①结合水与自由水在一定条件下可相互转变: 自由水,温度降低 温度升高 ②细胞中自由水/结合水的比值越大,生物新陈代谢越旺盛,其抗性越 该比值越小,生物新陈代谢越缓慢,其抗性越大。 ③衰老的细胞内水分含量减少,细胞萎缩,体积减小,细胞代谢速率减慢。 ④不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期,细胞的含水量不同。 8.物质的鉴定 鉴定 颜色反应物质组成 使用方法 物质 甲液:0.1g/ mLNaOH 现配现用,先混合后加 斐林试剂 还原糖砖红色 乙液:0.05g/ mL CuSO4 入,需温水浴加热 A液:0.1g/ mANah 先加A液后加B液 双缩脲试剂|蛋白质紫色 B液:0.01g/ mL CuSo4 不需加热
蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等； 氨基酸类：甲状腺激素、肾上腺素等 类固醇类：性激素、醛固酮等； 其他：生长素（吲哚乙酸）、乙烯等。 7. 关于水和无机盐 （1）存在形式及主要生理功能 水 无机盐 存在形式 结合水 自由水 主要以离子形式存在 生理作用 细胞结构 的组成成分 ①细胞内的良好溶剂 ②运输营养物质和代谢废物 ③参与生物化学反应 ④细胞生活的液体环境 ①构成复杂化合物 ②维持生命活动 ③维持细胞的渗透压平 衡 （2）水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系（特别注意） ①结合水与自由水在一定条件下可相互转变： ②细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小； 该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 ③衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。 ④不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。 8. 物质的鉴定 鉴定 物质 颜色反应 物质组成 使用方法 斐林试剂 还原糖 砖红色 甲液：0.1g/mLNaOH 乙液：0.05g/mL CuSO4 现配现用，先混合后加 入，需温水浴加热 双缩脲试剂 蛋白质 紫色 A 液：0.1g/mLNaOH B 液：0.01g/mL CuSO4 先加 A 液后加 B 液， 不需加热
苏丹Ⅲ染液 橘黄色苏丹Ⅲ干粉+酒精 直接滴加 脂肪 苏丹Ⅳ染液 红色苏丹Ⅳ干粉+丙酮+酒精不需加热 二苯胺 蓝色 二苯胺+冰醋酸+浓硫酸直接滴加,需加热 DNA 甲基绿 绿色 甲基绿粉+蒸馏水 直接滴加,不需加热 状元典例 能力提升类 例1胰岛素的A,B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述,正确的是 A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码AB两条肽链 B.沸水浴加热之后,构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关 D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 点通:多肽链在核糖体合成后,需要在内质网加工,要通过蛋白酶处理,切掉部分肽 段,然后进入高尔基体加工 谷案:D 例2人体红细胞呈圆饼状,具有运输氧气的功能。下面是将人体红细胞分别放在三种 不同的液态环境中,如图为一段时间内的变化示意图,请分析该图说明的问题是() 吸水过多 大水过多 细胞正常 ′细胞涨破 C失去功能 细胞皱缩 0.9%生理盐水 蒸馏水 浓盐水 A.水分容易进出细胞 B.无机盐离子容易进出细胞 C.红细胞有运输氧气的功能 D.水分和无机盐对于维持细胞的形态和功能有重要作用 点通:由图可以看出盐浓度的大小能够改变红细胞的形态和功能,故可知D符合题 答案:D
苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 脂肪 橘黄色 红色 苏丹Ⅲ干粉+酒精 苏丹Ⅳ干粉+丙酮+酒精 直接滴加 不需加热 二苯胺 甲基绿 DNA 蓝色 绿色 二苯胺+冰醋酸+浓硫酸 甲基绿粉+蒸馏水 直接滴加，需加热 直接滴加，不需加热 状元典例 能力提升类 例 1 胰岛素的 A，B 两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是 A. 胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码 A,B 两条肽链 B. 沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C. 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D. 核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 一点通：多肽链在核糖体合成后，需要在内质网加工，要通过蛋白酶处理，切掉部分肽 段，然后进入高尔基体加工 答案：D 例 2 人体红细胞呈圆饼状，具有运输氧气的功能。下面是将人体红细胞分别放在三种 不同的液态环境中，如图为一段时间内的变化示意图，请分析该图说明的问题是（ ） A．水分容易进出细胞 B．无机盐离子容易进出细胞 C．红细胞有运输氧气的功能 D．水分和无机盐对于维持细胞的形态和功能有重要作用 一点通：由图可以看出盐浓度的大小能够改变红细胞的形态和功能，故可知 D 符合题 意。 答案：D
例3下列关于核酸的叙述中,正确的是() A.DNA和RNA中的五碳糖相同 B.组成DNA与ATP的元素种类不同 C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数 点通:DNA中的五碳糖是脱氧核糖,R№A中的五碳糖是核糖:组成DNA和AP的元 素都是C、H、O、N、P5种元素:T2噬菌体的遗物质是DNA,遗传信息贮存在DNA中:双 链DNA分子中碱基比例A=T①,C=G②,①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数 答案 综合运用类 例1在患急性肠炎时,要及时注射生理盐水:不慎受伤后,要用0.9%的盐水清洁伤口 在高温作业时,要喝淡盐水。以下各项中属于以上三种做法的主要原因依次是() ①消毒②维持水分代谢平衡③维持无机盐代谢的平衡④降温⑤是细胞的等渗溶液 并有清洁作用 A.①②④B.③②⑤ C.②⑤③D.②③④ 一点通:肠炎病人肠道吸收功能下降,不及时补充水分会造成脱水,所以给肠炎病人注 射生理盐水目的是维持水分代谢平衡。受外伤利用0.9%生理盐水清洗伤口是因为09%的生 理盐水是细胞的等渗溶液,且具有清洁作用,维持细胞的正常形态。高温作业要喝淡盐水是 为了补充因高温出汗过多而丢失的盐分。 答案:C 例2在生物体内,某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表 元素,A、B、C代表生物大分子。据图分析正确的是() 单体a一 单体b 0 单体c
例 3 下列关于核酸的叙述中，正确的是（ ） A. DNA 和 RNA 中的五碳糖相同 B. 组成 DNA 与 ATP 的元素种类不同 C. T2 噬菌体的遗传信息贮存在 RNA 中 D. 双链 DNA 分子中嘌呤数等于嘧啶数 一点通：DNA 中的五碳糖是脱氧核糖，RNA 中的五碳糖是核糖；组成 DNA 和 ATP 的元 素都是 C、H、O、N、P 5 种元素；T2 噬菌体的遗物质是 DNA，遗传信息贮存在 DNA 中；双 链 DNA 分子中碱基比例 A＝T①，C＝G②，①②相加得出嘌呤数等于嘧啶数。 答案：D 综合运用类 例 1 在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎受伤后，要用 0.9%的盐水清洁伤口； 在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项中属于以上三种做法的主要原因依次是（ ） ①消毒 ②维持水分代谢平衡 ③维持无机盐代谢的平衡 ④降温 ⑤是细胞的等渗溶液 并有清洁作用 A．①②④ B．③②⑤ C．②⑤③ D．②③④ 一点通：肠炎病人肠道吸收功能下降，不及时补充水分会造成脱水，所以给肠炎病人注 射生理盐水目的是维持水分代谢平衡。受外伤利用 0.9%生理盐水清洗伤口是因为 0.9%的生 理盐水是细胞的等渗溶液，且具有清洁作用，维持细胞的正常形态。高温作业要喝淡盐水是 为了补充因高温出汗过多而丢失的盐分。 答案：C 例 2 在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中 X、Y 代表 元素，A、B、C 代表生物大分子。据图分析正确的是（ ）
①在噬菌体中也可以发生过程I ②原核生物中能发生过程I、Ⅱ和Ⅲ,并且上述过程中所需的ATP都是由线粒体提供 ③人类的白化病基因起源于图中的I过程中 ④导致地球上生物多种多样的根本原因是c的结构具有多样性 ⑤人体中,单体a的种类有4种 ⑥X代表的元素是N、P,而Y代表的元素一定有N ⑦图中A和C是组成染色体的主要成分 ⑧若C是由n个单体c脱水缩合形成的,则相应的A片段中至少有6n个碱基对 A①②③④⑤⑥⑦⑧8 B③⑤⑥⑦ c③④⑦⑧ D.②③④⑤⑦⑧ 点通:图中X、Y代表元素,A、B、C代表生物大分子。从图中看出I是复制过程, 又与Ⅱ和Ⅲ是连续的过程,故分析出A为DNA,B为RNA,C为蛋白质:则a为脱氧核苷酸, b为核糖核苷酸,c为氨基酸:X是N、P元素,Y一定有N元素,可能还含有S和P。噬菌 体无细胞结构,不能独立进行生命活动,无法完成过程I:原核生物无线粒体,地球上生物 多样性的直接原因是蛋白质的多样性,根本原因是基因的多样性;若C是由n个单体c脱水 缩合形成的,则相应的A片段中至少有6n个碱基。 答案:B 思维拓展类 例1现有待区分的、从正常人体采集的两组液体。根据是否有颜色反应而把该组中的 不同液体区分开来的检测项目是() 检测项 试剂 待区分的样液 双缩脲试剂 组织液与淋巴 ABC 双缩脲试剂细胞外液与细胞内液 斐林试剂 血浆与尿液 斐林试剂 组织液与淋巴 点通:组织液、淋巴和血浆都属于细胞外液的成分,细胞外液与细胞内液都含有蛋白 质和葡萄糖,仅是血浆中的蛋白质含量相对较高,分别使用双缩脲试剂与斐林试剂无法将它 们区分开。正常的人体尿液中不含葡萄糖,因此可用斐林试剂将血浆与尿液分开
①在噬菌体中也可以发生过程Ⅰ ②原核生物中能发生过程Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ，并且上述过程中所需的 ATP 都是由线粒体提供 ③人类的白化病基因起源于图中的Ⅰ过程中 ④导致地球上生物多种多样的根本原因是 C 的结构具有多样性 ⑤人体中，单体 a 的种类有 4 种 ⑥X 代表的元素是 N、P，而 Y 代表的元素一定有 N ⑦图中 A 和 C 是组成染色体的主要成分 ⑧若 C 是由 n 个单体 c 脱水缩合形成的，则相应的 A 片段中至少有 6n 个碱基对 A. ①②③④⑤⑥⑦⑧ B. ③⑤⑥⑦ C. ③④⑦⑧ D. ②③④⑤⑦⑧ 一点通：图中 X、Y 代表元素，A、B、C 代表生物大分子。从图中看出Ⅰ是复制过程， 又与Ⅱ和Ⅲ是连续的过程，故分析出 A 为 DNA，B 为 RNA，C 为蛋白质；则 a 为脱氧核苷酸， b 为核糖核苷酸，c 为氨基酸；X 是 N、P 元素，Y 一定有 N 元素，可能还含有 S 和 P。噬菌 体无细胞结构，不能独立进行生命活动，无法完成过程Ⅰ；原核生物无线粒体，地球上生物 多样性的直接原因是蛋白质的多样性，根本原因是基因的多样性；若 C 是由 n 个单体 c 脱水 缩合形成的，则相应的 A 片段中至少有 6n 个碱基。 答案：B 思维拓展类 例 1 现有待区分的、从正常人体采集的两组液体。根据是否有颜色反应而把该组中的 不同液体区分开来的检测项目是（ ） 一点通：组织液、淋巴和血浆都属于细胞外液的成分，细胞外液与细胞内液都含有蛋白 质和葡萄糖，仅是血浆中的蛋白质含量相对较高，分别使用双缩脲试剂与斐林试剂无法将它 们区分开。正常的人体尿液中不含葡萄糖，因此可用斐林试剂将血浆与尿液分开
答案:C 例2假设你去某饲料研究所进行课外实践活动,需要完成以下任务 (1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有:①碘液,② 丹Ⅲ溶液,③双缩脲试剂,④斐林试剂。你选用的试剂应该是 蛋白质与相应 试剂反应后,显示的颜色应为 (2)完善以下实验设计并回答问题。 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响 资料:饲料中的蛋白含量一般低于20:普通饲料可维持小鼠正常生长:A动物蛋白有可能 用于饲料生产。 、研究目的: 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响 饲料: 1.基础饲料:基本无蛋白质的饲料 2.普通饲料(含12%植物蛋白):基础饲料+植物蛋白 3.试验饲料:基础饲料+A动物蛋白 、实验分组: 实验组号小鼠数量(只) 饲料 饲养时间(天) 1 基础饲料 2 试验饲料1(含6A动物蛋白) 10 试验饲料2(含12A动物蛋白) 21 试验饲料3(含18A动物蛋白)21 试验饲料4(含24A动物蛋白) 工 备注:小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同 四、实验方法和检测指标:略 ①实验组6中,I应该为 ,原因是 ;Ⅱ应该为 原因
答案：C 例 2 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务： （1）选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏 丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是 ；蛋白质与相应 试剂反应后，显示的颜色应为 。 （2）完善以下实验设计并回答问题。 探究 A 动物蛋白对小鼠生长的影响 资料：饲料中的蛋白含量一般低于 20；普通饲料可维持小鼠正常生长；A 动物蛋白有可能 用于饲料生产。 一、研究目的： 探究 A 动物蛋白对小鼠生长的影响。 二、饲料： 1. 基础饲料：基本无蛋白质的饲料； 2. 普通饲料（含 12％植物蛋白）：基础饲料+植物蛋白； 3. 试验饲料：基础饲料+A 动物蛋白。 三、实验分组： 实验组号 小鼠数量（只） 饲料 饲养时间（天） 1 10 基础饲料 21 2 10 试验饲料 1（含 6 A 动物蛋白） 21 3 10 试验饲料 2（含 12 A 动物蛋白） 21 4 10 试验饲料 3（含 18 A 动物蛋白） 21 5 10 试验饲料 4（含 24 A 动物蛋白） 21 6 10 Ⅰ Ⅱ 备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。 四、实验方法和检测指标：略 ①实验组 6 中，Ⅰ应该为 ，原因是 ；Ⅱ应该为 ，原因
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况,可以测量小鼠的_和 点通:本题从课本实验和实验设计两个角度综合考查实验。 (1)蛋白质的鉴定试剂一般为双缩脲试剂,蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。碘液鉴定淀 粉,呈蓝色:苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪,呈橘黄色:斐林试剂鉴定还原糖,呈砖红色。(2)① 该实验中,自变量为饲料种类,则实验组6中Ⅰ为普通饲料,内含植物蛋白和基础饲料,为 本实验提供条件对照:饲养时间在本实验中属于无关变量,对照实验中应控制无关变量适宜 且相同,以免影响实验结果,因此Ⅱ为21天。②小鼠的体重和体长是直观反映小鼠生长情 况的指标,且能定量测定 答案:(1)③紫色 (2)①普通饲料要排除普通饲料中的植物蛋白对实验结果的影响 21无关变量应该处于相同且适宜的状态 ②平均体长平均体重 状元笔记 问题一:对细胞中的元素和化合物认识不到位 易错分析:不清楚一些化合物的元素组成,如Mg、Fe分别是叶绿素、血红蛋白的特征 元素,而含P的化合物不止一种(如DNA、RNA、ATP、磷脂等化合物中均含有P),是造成 这一知识点错误的主要原因。需从以下知识点进行记忆 1.组成生物体的基本元素是C,主要元素是C、H、O、N、S、P,含量较多的元素主要是 C、H、O、N。细胞鲜重最多的元素是O,其次是C、H、N,而在干重中含量最多的元素是 C,其次是O、N、H 2.元素的重要作用之一是组成多种多样的化合物:S是蛋白质的组成元素之一,Mg是叶 素的组成元素之一,Fe是血红蛋白的组成元素之一,N、P是构成DNA、RNA、ATP、[H ( NADPH)等物质的重要元素等。 3.许多元素能够影响生物体的生命活动:如果植物缺少B元素,植物花粉的萌发和花粉 管的伸长就不能正常进行,植物就会“华而不实”:人体缺1元素,不能正常合成甲状腺激 素,易患“大脖子病”;哺乳动物血钙过低或过高,机体会出现抽搐或肌无力等现象 问题二:能熟练掌握蛋白质的结构、功能及相关计算 易错分析 错因1:不能正确理解氨基酸与蛋白质结构和功能的关系 错因2:不能理清蛋白质合成过程中的相互关系而出现计算性错误。要解决本问题,需
是 ； ②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的 和 。 一点通：本题从课本实验和实验设计两个角度综合考查实验。 （1）蛋白质的鉴定试剂一般为双缩脲试剂，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。碘液鉴定淀 粉，呈蓝色；苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪，呈橘黄色；斐林试剂鉴定还原糖，呈砖红色。（2）① 该实验中，自变量为饲料种类，则实验组 6 中Ⅰ为普通饲料，内含植物蛋白和基础饲料，为 本实验提供条件对照；饲养时间在本实验中属于无关变量，对照实验中应控制无关变量适宜 且相同，以免影响实验结果，因此Ⅱ为 21 天。②小鼠的体重和体长是直观反映小鼠生长情 况的指标，且能定量测定。 答案：（1）③ 紫色 （2）①普通饲料 要排除普通饲料中的植物蛋白对实验结果的影响 21 无关变量应该处于相同且适宜的状态 ②平均体长 平均体重 状元笔记 问题一：对细胞中的元素和化合物认识不到位 易错分析：不清楚一些化合物的元素组成，如 Mg、Fe 分别是叶绿素、血红蛋白的特征 元素，而含 P 的化合物不止一种（如 DNA、RNA、ATP、磷脂等化合物中均含有 P），是造成 这一知识点错误的主要原因。需从以下知识点进行记忆： 1. 组成生物体的基本元素是 C，主要元素是 C、H、O、N、S、P，含量较多的元素主要是 C、H、O、N。细胞鲜重最多的元素是 O，其次是 C、H、N，而在干重中含量最多的元素是 C，其次是 O、N、H。 2. 元素的重要作用之一是组成多种多样的化合物：S 是蛋白质的组成元素之一，Mg 是叶 绿素的组成元素之一，Fe 是血红蛋白的组成元素之一，N、P 是构成 DNA、RNA、ATP、[H] （NADPH）等物质的重要元素等。 3. 许多元素能够影响生物体的生命活动：如果植物缺少 B 元素，植物花粉的萌发和花粉 管的伸长就不能正常进行，植物就会“华而不实”；人体缺 I 元素，不能正常合成甲状腺激 素，易患“大脖子病”；哺乳动物血钙过低或过高，机体会出现抽搐或肌无力等现象。 问题二：能熟练掌握蛋白质的结构、功能及相关计算 易错分析： 错因 1：不能正确理解氨基酸与蛋白质结构和功能的关系； 错因 2：不能理清蛋白质合成过程中的相互关系而出现计算性错误。要解决本问题，需
从以下知识点进行解决: 有关蛋白质或氨基酸方面的计算类型比较多,掌握蛋白质分子结构和一些规律性东西是 快速准确计算的关键,具体归纳如下: ①肽键数=失去的水分子数 ②若蛋白质是一条链,则有:肽键数(失水数)=氨基酸数-1 ③若蛋白质是由多条链组成,则有:肽键数(失水数)=氨基酸数一肽链数 ④若蛋白质是一个环状结构,则有:肽键数=失水数=氨基酸数 ⑤蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和一失去水的相对分子质量总和(有时 也要考虑因其他化学键的形成而导致相对分子质量的减少,如形成二硫键时) ⑥蛋白质至少含有的氨基和羧基数=肽链数 ⑦基因的表达过程中,DNA中的碱基数:RNA中的碱基数:蛋白质中的氨基酸数=6:3:1 问题三:关于脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇关系辨析不清 同学们经常把脂肪和脂质混淆,认为二者是相同的,或者认为脂肪包括脂质,这些看法 都是错误的。脂肪只是脂质中的一类物质,脂质除包括脂肪以外,还包括磷脂和固醇。脂肪 元素组成只有C、H、O三种,脂质的元素组成除C、H、O外,有的还有N、P。磷脂是构成 生物膜的主要成分,是脂质的一种。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。 高频疑点 1.单糖是生物体内某些有机物的基本成分,DNA、RNA、ATP中的单糖分别是脱氧核糖 核糖、核糖 DNA、腺嘌呤、RNA、ATP中“A”的含义分别是DNA中A代表腺嘌呤(脱氧核苷酸), 腺嘌呤用A表示腺嘌呤碱基,RNA中A代表腺嘌呤(核糖核苷酸),AτP中A代表腺苷 ⑨⊙⑧口 核糖含氮碱基A 腺苷 核酸的基本组成单位是核苷酸,核苷酸的组成如下图
从以下知识点进行解决： 有关蛋白质或氨基酸方面的计算类型比较多，掌握蛋白质分子结构和一些规律性东西是 快速准确计算的关键，具体归纳如下： ①肽键数=失去的水分子数 ②若蛋白质是一条链，则有：肽键数（失水数）=氨基酸数－1 ③若蛋白质是由多条链组成，则有：肽键数（失水数）=氨基酸数－肽链数 ④若蛋白质是一个环状结构，则有：肽键数=失水数=氨基酸数 ⑤蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和－失去水的相对分子质量总和（有时 也要考虑因其他化学键的形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键时）。 ⑥蛋白质至少含有的氨基和羧基数=肽链数 ⑦基因的表达过程中，DNA 中的碱基数：RNA 中的碱基数：蛋白质中的氨基酸数=6∶3∶1 问题三：关于脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇关系辨析不清 同学们经常把脂肪和脂质混淆，认为二者是相同的，或者认为脂肪包括脂质，这些看法 都是错误的。脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪 元素组成只有 C、H、O 三种，脂质的元素组成除 C、H、O 外，有的还有 N、P。磷脂是构成 生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇包括胆固醇、性激素和维生素 D。 高频疑点 1. 单糖是生物体内某些有机物的基本成分，DNA、RNA、ATP 中的单糖分别是脱氧核糖、 核糖、核糖； DNA、腺嘌呤、RNA、ATP 中“A”的含义分别是 DNA 中 A 代表腺嘌呤（脱氧核苷酸）， 腺嘌呤用 A 表示腺嘌呤碱基，RNA 中 A 代表腺嘌呤（核糖核苷酸），ATP 中 A 代表腺苷。 核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的组成如下图