②高温瞬时杀菌 高温瞬时杀菌不但能使维生素和风味更好保留， 也能显著减轻植物性食品在商业杀菌中发生的绿 色破坏程度。但经过约两个月的贮藏后，这种护 绿效果己被贮藏中食品H值自然下降造成的叶 绿素脱镁效果所抵消。②高温瞬时杀菌 高温瞬时杀菌不但能使维生素和风味更好保留， 也能显著减轻植物性食品在商业杀菌中发生的绿 色破坏程度。但经过约两个月的贮藏后，这种护 绿效果己被贮藏中食品pH值自然下降造成的叶 绿素脱镁效果所抵消