主要危害 黄曲霉毒素有很强的急性毒性，也有明显的慢性毒性与 致癌性 >急性毒性：它的毒性比氰化钾强10倍，比砒霜强68倍一 次大剂量摄入，可使肝细胞变性、坏死、 肝功障碍直至肝昏迷 >致癌性：对动物有强烈的致癌性，动物长期摄入低浓度 的黄曲霉毒素或短期内摄入高浓度的黄曲霉 毒素后诱发实验性肝癌，发生肝硬化及肝肿 瘤黄曲霉毒素有很强的急性毒性，也有明显的慢性毒性与 致癌性 ➢急性毒性：它的毒性比氰化钾强10倍，比砒霜强68倍一 次大剂量摄入，可使肝细胞变性、坏死、 肝功障碍直至肝昏迷 ➢致癌性：对动物有强烈的致癌性，动物长期摄入低浓度 的黄曲霉毒素或短期内摄入高浓度的黄曲霉 毒素后诱发实验性肝癌，发生肝硬化及肝肿 瘤 主 要 危 害