茶叶的分类 中国茶的种类,根据其初加工方法(或者说,根据 茶叶中茶多酚的氧化程度)的不同,可分为绿茶、 黄茶、黑茶、白茶、鸟龙茶、红茶六大茶类。第一节 茶叶的分类 中国茶的种类，根据其初加工方法(或者说，根据 茶叶中茶多酚的氧化程度)的不同，可分为绿茶、 黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类