表10-6每100mL乳中营养物质含量(g) 乳的 蛋白质 脂肪乳糖灰分水热能(KJ) 成分乳清蛋白酪蛋 人乳 0.680423.5 7.2 0.288.0 牛乳 0.692213.34.50.788.62264 表10-6 每100mL乳中营养物质含量（g） 乳的 蛋白质 脂肪 乳糖 灰分 水 热能（KJ） 成分 乳清蛋白 酪蛋白 人乳 0.68 0.42 3.5 7.2 0.2 88.0 274 牛乳 0.69 2.21 3.3 4.5 0.7 88.6 226