同时，国外企业认准了欧美掀起的“反人造脂肪风”，纷纷推出代替人造脂肪的新产品。如芬兰 一家食品公司开发出一种生产含高植物固醇的植物黄油的新方法，瑞典的人造奶油生产商则成功研制 出了人造脂肪替代物 一新型脂肪酶，去掉了含有人造脂肪的成分。在美国，立顿、雀巢等公司也 已经在一些食品中减少甚至去掉了人造脂肪。 欧美地区 美国食品药物局要求食品要求食物包装上列清楚反式脂肪成份。由于越来越多研究指反式脂肪有 碍健康，若干食物生产商如Kraft、KFC等涉及使用反式脂肪之官司，美国、加拿大、英国等食店、 超市、政府纷纷开始在食物生产及加工上停止使用反式脂肪。详情请参看英文版。 2003年丹麦首先立法禁止销售反式脂肪含量超过2%的食材。天然反式脂肪则不受法例影响。 2006年10月30日美国纽约市就此问题召开了听证会，该市健康委员会最后决议，2008年7月 1日起，该市餐厅的每份食物中使用的人造反式脂肪不得超过0.5g。 2008年1月，加拿大卡尔加里市决议，在餐厅与速食店使用的油脂中，反式脂肪含量不可超过 2%。 2008年4月，瑞士追随丹麦立法对反式脂肪食品进行限制销售。 2008年7月美国加州州长阿诺·施瓦辛格签署法案，禁止在该州餐厅中使用反式脂肪，该法案 将于2010年正式生效。 美国 2005年，美国一个推动禁用反式脂肪的非营利组织控告卡夫食品，要求该公司在奥利奥饼干中 停用反式脂肪。卡夫食品同意寻求替代反式脂肪的材料后，该组织撤销控诉。2006年，华盛顿的非 营利组织“公众利益科学中心”控告肯德基在其食物烹调过程中使用反式脂肪。肯德基于2006年宣 布，2007年四月前会将该餐厅美国连锁店使用的反式脂肪替换成大豆油：其加拿大连锁餐厅也宣布 了类似的措施。 2007年1月，麦当劳宣布该餐厅美国连锁店的薯条正在试验改用非反式脂肪来油炸，若效果良 好将会推广到全美国。 面对“公众利益科学中心”于2007年5月的控告，汉堡王宣布自2008年底起在美国各分店改用 非反式脂肪。 亚洲区 有少数日本、香港、台湾的传媒和网页有提及反式脂肪对健康之影响。但大体而言亚洲区仍未有 高度关注反式脂肪禁用之立法事宜。市面上仍不断有大量加工食品含反式脂肪。 台湾行政院卫生署规定，自2008年1月1日起，市售包装食品营养标示应于脂肪项下标示饱和 脂肪以及反式脂肪。 2008年在中国的两会上，杭州政协委员曾提交了一份《关于在中小学中限制销售碳酸饮料和高 热量高脂肪零食》的提案。该提案提出应限售富含反式脂肪的零食和饮料。含反式脂肪酸的食物-珍 珠奶茶 “哈佛大学营养师指出：“我们保守估计，假如美国人饮食以天然、没有氢化的菜油取代‘部分 氢化植物油'，可避免每年有3万人因提早罹患冠心病而死亡，甚至有证据显示这人数达至每年近10 万。”即每天可避免约有82至274人提前死亡。” -一香港明报资料室2006年6月15日 “某些餐厅夸称仅使用“纯蔬菜油”，但它们不可能告诉你它们所使用的油可能含有高达40%的 反式脂肪。不过，只要朝厨房偷窥，你就可以看到尚未熔化的这些油是以半固态的方式运送。这正是 油己被氢化，也就是以高温与高压将氢气强制灌入油的暗示（除非那桶白色脂肪是猪油，那就另当别 论)。更糟糕的是，在我们以高温油炸食物时，也会形成少量的反型脂肪，因此你可能在家里就己经 在自行制造反型脂肪了。” 《乳酸菌，你们还活着吗？84个跟美食有关的科学谜题》，罗伯特.沃克/著 中国 2010年11月，中国卫生部正式对反式脂肪酸问题进行了回应，卫生部新闻发言人邓海华11月9 日表示，卫生部己组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，在风险评估的基础上，将按照食品安全国 家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。 中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚介绍，2003年营养食品所就已经开展对我国食品中同时，国外企业认准了欧美掀起的“反人造脂肪风”，纷纷推出代替人造脂肪的新产品。如芬兰 一家食品公司开发出一种生产含高植物固醇的植物黄油的新方法，瑞典的人造奶油生产商则成功研制 出了人造脂肪替代物———新型脂肪酶，去掉了含有人造脂肪的成分。在美国，立顿、雀巢等公司也 已经在一些食品中减少甚至去掉了人造脂肪。 欧美地区 美国食品药物局要求食品要求食物包装上列清楚反式脂肪成份。由于越来越多研究指反式脂肪有 碍健康，若干食物生产商如 Kraft、KFC 等涉及使用反式脂肪之官司，美国、加拿大、英国等 食店、 超市、政府纷纷开始在食物生产及加工上停止使用反式脂肪。详情请参看英文版。 2003 年 丹麦首先立法禁止销售反式脂肪含量超过 2%的食材。天然反式脂肪则不受法例影响。 2006 年 10 月 30 日美国纽约市就此问题召开了听证会，该市健康委员会最后决议，2008 年 7 月 1 日起，该市餐厅的每份食物中使用的人造反式脂肪不得超过 0.5g。 2008 年 1 月，加拿大卡尔加里市决议，在餐厅与速食店使用的油脂中，反式脂肪含量不可超过 2%。 2008 年 4 月，瑞士追随丹麦立法对反式脂肪食品进行限制销售。 2008 年 7 月美国加州州长阿诺·施瓦辛格签署法案，禁止在该州餐厅中使用反式脂肪，该法案 将于 2010 年正式生效。 美国 2005 年，美国一个推动禁用反式脂肪的非营利组织控告卡夫食品，要求该公司在奥利奥饼干中 停用反式脂肪。卡夫食品同意寻求替代反式脂肪的材料后，该组织撤销控诉。2006 年，华盛顿的非 营利组织“公众利益科学中心”控告肯德基在其食物烹调过程中使用反式脂肪。肯德基于 2006 年宣 布，2007 年四月前会将该餐厅美国连锁店使用的反式脂肪替换成大豆油；其加拿大连锁餐厅也宣布 了类似的措施。 2007 年 1 月，麦当劳宣布该餐厅美国连锁店的薯条正在试验改用非反式脂肪来油炸，若效果良 好将会推广到全美国。 面对“公众利益科学中心”于 2007 年 5 月的控告，汉堡王宣布自 2008 年底起在美国各分店改用 非反式脂肪。 亚洲区 有少数日本、香港、台湾的传媒和网页有提及反式脂肪对健康之影响。但大体而言亚洲区仍未有 高度关注反式脂肪禁用之立法事宜。市面上仍不断有大量加工食品含反式脂肪。 台湾行政院卫生署规定，自 2008 年 1 月 1 日起，市售包装食品营养标示应于脂肪项下标示饱和 脂肪以及反式脂肪。 2008 年在中国的两会上，杭州政协委员曾提交了一份《关于在中小学中限制销售碳酸饮料和高 热量高脂肪零食》的提案。该提案提出应限售富含反式脂肪的零食和饮料。含反式脂肪酸的食物-珍 珠奶茶 “ 哈佛大学营养师指出：“我们保守估计，假如美国人饮食以天然、没有氢化的菜油取代‘部分 氢化植物油’，可避免每年有 3 万人因提早罹患冠心病而死亡，甚至有证据显示这人数达至每年近 10 万。”即每天可避免约有 82 至 274 人提前死亡。 ” ——香港明报资料室 2006 年 6 月 15 日 “ 某些餐厅夸称仅使用“纯蔬菜油”，但它们不可能告诉你它们所使用的油可能含有高达 40%的 反式脂肪。不过，只要朝厨房偷窥，你就可以看到尚未熔化的这些油是以半固态的方式运送。这正是 油已被氢化，也就是以高温与高压将氢气强制灌入油的暗示（除非那桶白色脂肪是猪油，那就另当别 论）。更糟糕的是，在我们以高温油炸食物时，也会形成少量的反型脂肪，因此你可能在家里就已经 在自行制造反型脂肪了。 ” —— 《乳酸菌，你们还活着吗？84 个跟美食有关的科学谜题》，罗伯特．沃克/著 中国 2010 年 11 月，中国卫生部正式对反式脂肪酸问题进行了回应，卫生部新闻发言人邓海华 11 月 9 日表示，卫生部已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，在风险评估的基础上，将按照食品安全国 家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。 中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚介绍，2003 年营养食品所就已经开展对我国食品中