摘要 标之间的联系,评价酿酒葡萄等级,研究理化指标对葡萄酒质量影响。 针对问题一,用t检验法来判断两组评价结果是否有显著性差异。先用KS 检验法对红葡萄酒和白葡萄酒的得分样本进行检验,结果是都服从正态 分布。T检验的结论为得分样本方差齐性的假设可以接受,红葡萄酒第 组和第二组评酒员的评价结果无显著性差异,白葡萄酒两组之间有显著 性差异;评价两组评酒员的可信度时,计算得分样本之间的正态总体参 数置信区间。比较置信区间跨度,得到结果为:对红葡萄酒和白葡萄酒, 第二组评酒员可信度都要比第一组的高。 *针对问题二,分别用主成分分析法和模糊综合评价法对酿酒葡萄进行了 评价,划分了5个等级。用主成分分析法时,只取葡萄的一级理化指标作 为指标变量,构造主成分综合评价模型,得到葡萄样品的评价值排名, 对其进行等级划分;模糊综合评价法中,用熵值法求得各个理化指标的 权重,取权重较大的理化指标组成评价因子,对葡萄进行了等级划分。 *针对问题三,用SPSS画出葡萄和葡萄酒中的对应理仳指标散点图,发现 其呈线性关系,通过建立回归方程得到了葡萄和葡萄酒对应理化指标间 的联系。对仅存在于葡萄中的理化指标,查找资料得岀酿造过程中的仳 学反应,分析其与装换后的理化指标间的联系 针对问题四,对葡萄酒的理化指标与葡萄酒的质量进行相关性分析 到相关系数矩阵。取得与葡萄酒质量显著性相关的几个理化指标,可 过这几个理化指标反应葡萄酒的质量 最后我们对模型进行了评价,并提出了合理的改进方向。 *关键词∷t检验,主成分综合评价,模糊综合评价模型,熵值法,回归方 程,相关性 摘要  本文以葡萄酒质量评价为背景，通过定量分析酿酒葡萄和葡萄酒理化指 标之间的联系，评价酿酒葡萄等级，研究理化指标对葡萄酒质量影响。  针对问题一，用t检验法来判断两组评价结果是否有显著性差异。先用K-S 检验法对红葡萄酒和白葡萄酒的得分样本进行检验，结果是都服从正态 分布。T检验的结论为:得分样本方差齐性的假设可以接受，红葡萄酒第一 组和第二组评酒员的评价结果无显著性差异，白葡萄酒两组之间有显著 性差异；评价两组评酒员的可信度时，计算得分样本之间的正态总体参 数置信区间。比较置信区间跨度，得到结果为：对红葡萄酒和白葡萄酒， 第二组评酒员可信度都要比第一组的高。  针对问题二，分别用主成分分析法和模糊综合评价法对酿酒葡萄进行了 评价，划分了5个等级。用主成分分析法时，只取葡萄的一级理化指标作 为指标变量，构造主成分综合评价模型，得到葡萄样品的评价值排名， 对其进行等级划分；模糊综合评价法中，用熵值法求得各个理化指标的 权重，取权重较大的理化指标组成评价因子，对葡萄进行了等级划分。  针对问题三，用SPSS画出葡萄和葡萄酒中的对应理化指标散点图，发现 其呈线性关系，通过建立回归方程得到了葡萄和葡萄酒对应理化指标间 的联系。对仅存在于葡萄中的理化指标，查找资料得出酿造过程中的化 学反应，分析其与装换后的理化指标间的联系。  针对问题四，对葡萄酒的理化指标与葡萄酒的质量进行相关性分析，得 到相关系数矩阵。取得与葡萄酒质量显著性相关的几个理化指标，可通 过这几个理化指标反应葡萄酒的质量。  最后我们对模型进行了评价，并提出了合理的改进方向。  关键词：t检验，主成分综合评价，模糊综合评价模型，熵值法，回归方 程，相关性