Northwest A F University 3.建立了专业人员队伍 20世纪80年代起，陆续在一些高等农业院校的动物医学系新设了肉品 卫生检验专业或兽医公共卫生专业，为我国培养出了一批动物性食品卫生 监督与检验方面的高级人才。 4.开展了动物性食品卫生的科学研究 屠畜疫病快速检验方法、屠宰加工过程中的兽医卫生监督管理、宰后 污水处理、农药残留的调查、消化法检查猪旋毛虫等，近些年来，将酶标 技术、PCR技术、核酸探针等技术用于动物性食品卫生检验。 College of Veterinary Medicine