一蛋白质的一级结构 ÷蛋白质的一级结构(primary structure): 多肽链内氨基酸残基从N-末端到C-末端的 排列顺序及二硫键的位置，或称氨基酸序列 是蛋白质最基本的结构。 2024/8/29 49 2024/8/29 49 ❖ 一 .蛋白质的一级结构 ❖ 蛋白质的一级结构（primary structure）： ❖ 多肽链内氨基酸残基从N-末端到C-末端的 排列顺序及二硫键的位置，或称氨基酸序列， 是蛋白质最基本的结构