三、腊兔肉 二羹美警累鞋集秀纹碧朱馨， 整理：选择健康， 较肥的体重约 用竹片在腹腔中撑成平板状。 (二)配料：盐5-6，糖4.3，酱油3.12，硝石 005 (三)腌制：配料混匀后抹擦在兔体内外。或凉开 水溶解后（每100kg肉用15kg水）湿腌，浸泡 3天，每天翻缸一次。 (四)整形、干燥：腌好后，把兔前腿按在背上， 按平背和腿，挂晒风宇，即成成品。 出品率50%。 (五)贮藏：吊挂贮藏可贮三个月。三、腊兔肉 （一）原料选择、整理：选择健康，较肥的体重约 1.5kg的兔子，宰杀后剥皮去内脏，前后爪洗净， 用竹片在腹腔中撑成平板状。 （二）配料：盐5-6，糖4.3，酱油3.12，硝石 005 （三）腌制：配料混匀后抹擦在兔体内外。或凉开 水溶解后（每100kg肉用15kg水）湿腌，浸泡 3天，每天翻缸一次。 （四）整形、干燥：腌好后，把兔前腿按在背上， 按平背和腿，挂晒风干，即成成品。 出品率50%。 （五）贮藏：吊挂贮藏可贮三个月