CH:OR ，数芽塘著 00个葡萄 二糖基是 CHOH CH. CH,OH H OH H OH H OH H OH 麦芽糖基 分支直上， 个羟基都参加了糖苷健的形成。 糖原(glycogen)是人和动物体内的储藏多糖。它的结构类似于淀粉，只是分支程度 更高，大约每10个a1,4糖苷键就有一个a1,6糖苷键。糖原大量存在于肌肉和肝脏中。 %纤维素(cellulos心)是植物组织中主要的多糖，也是生物圈中最丰富的有机化合物， 它占所有的有机碳一半以上。纤维素是由大约上千个葡萄糖通过B-1,4糖苷键连接组成的 不分支的萄聚糖。 CH:OH CH,OH H H人 OH H H OH H OH H OH 纤维二精基 (cellobiose 可以将纤维素分子看成是几千个葡 萄糖按照纤维 153 153 直链淀粉大约由 200～300 个葡萄糖以α-1,4-糖苷键连接组成。括号中的二糖基是一 个相当于麦芽糖的基本结构单位，直链淀粉可以看成是这个基本单位的延伸。 支链淀粉含有大约 1 300 个葡萄糖基，有 50 个以上支链，每一个支链由 24~30 个葡萄 糖基通过α-1,4-糖苷键连接起来。从结构式可以看出，分支点上的葡萄糖的 1、4、6 位三 个羟基都参加了糖苷键的形成。 糖原（glycogen）是人和动物体内的储藏多糖。它的结构类似于淀粉，只是分支程度 更高，大约每 10 个α-1,4-糖苷键就有一个α-1,6-糖苷键。糖原大量存在于肌肉和肝脏中。 % 纤维素（cellulose）是植物组织中主要的多糖，也是生物圈中最丰富的有机化合物， 它占所有的有机碳一半以上。纤维素是由大约上千个葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接组成的 不分支的葡聚糖。 纤维素的基本结构单位是纤维二糖（cellobiose），可以将纤维素分子看成是几千个葡 萄糖按照纤维二糖的结构特点，通过β-1,4-糖苷键连接起来的