4糖类:为中药中普遍存在的成分类型,包括单糖、低聚糖、 多糖。单糖是糖的基本单位;低聚糖是由2~9个单糖脱水缩合而 成的化合物。多糖是由10个以上至上千个单糖脱水缩合而成的高 聚物。 5有机酸:广义的有机酸泛指分子中有羧基的化合物。在植物 中多以金属离子或生物碱盐的形式存在。按分子大小又分为小分 子有机酸和大分子有机酸。前者极性大,具亲水性;后者极性小 具亲脂性。 6树脂:为植物组织中树脂道的分泌物。性脆,受热时先软化 而后变为液体,燃烧时发生浓烟并有明火。树脂具亲脂性。按结 构又分为树脂酸(主要为二萜酸、三萜酸及其衍生物)、树脂醇 (分子中具羟基)、树脂烃(为一类结构复杂的含氧中性化合物 类 7氨基酸、蛋白质和酶: (1)氨基酸:分子中含有氨基的羧酸。构成蛋白质的多为a 氨基酸。为亲水性。在等电点时,溶解度最小。4 糖类：为中药中普遍存在的成分类型，包括单糖、低聚糖、 多糖。单糖是糖的基本单位；低聚糖是由2~9个单糖脱水缩合而 成的化合物。多糖是由10个以上至上千个单糖脱水缩合而成的高 聚物。 5 有机酸：广义的有机酸泛指分子中有羧基的化合物。在植物 中多以金属离子或生物碱盐的形式存在。按分子大小又分为小分 子有机酸和大分子有机酸。前者极性大，具亲水性；后者极性小， 具亲脂性。 6 树脂：为植物组织中树脂道的分泌物。性脆，受热时先软化 而后变为液体，燃烧时发生浓烟并有明火。树脂具亲脂性。按结 构又分为树脂酸（主要为二萜酸、三萜酸及其衍生物）、树脂醇 （分子中具羟基）、树脂烃（为一类结构复杂的含氧中性化合物） 类。 7 氨基酸、蛋白质和酶： （1） 氨基酸：分子中含有氨基的羧酸。构成蛋白质的多为α- 氨基酸。为亲水性。在等电点时，溶解度最小