(3)侧链与主链骨架之间生成氢键,如酪氨酸的-OH与主 链骨架的-C=0; SCH-CHyo CHR OH…O= N-H (4)水溶液中,极性水分子与蛋白质分子中的氢供体或氢 受体生成氢键; C=0…HN+0…H 0…H-N H H HH（3）侧链与主链骨架之间生成氢键，如酪氨酸的-OH与主 链骨架的-C=O； （4）水溶液中，极性水分子与蛋白质分子中的氢供体或氢 受体生成氢键；