【考点2】醇提水沉法 可以减少中药材中水溶性杂质的溶出，加水处理又可去除树脂、色素等醇溶性杂质。适 用于含粘液质、蛋白质、糖类等水溶性杂质较多药材的提取。 ★【考点3】盐析法 无机盐的加入导致蛋白之类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀。主要用于蛋白质类 成分的提取，也常用于芳香水中挥发油的分离。操作要点：盐的浓度：pH值：温度：挥发 油的提取与分离：脱盐。 ★【考点4】透析法 用于去除中药提取液中的鞣质、蛋白质、树脂等高分子杂质和植物多糖的纯化。操作要 点：预处理：加温：保持浓度差。 ★【考点5】吸附澄清法 壳聚糖沉降机制是：壳聚糖为带正电（一NH4)的高分子物质，与水提液中带负电（多 为一COO)的高分子杂质交联中和电荷而沉降。操作要点：药液浓度：壳聚糖加入量：成 分的性质：温度。 【考点6】大孔树脂吸附法 具有吸附性与筛选性。吸附性主要是表面吸附、表面电性、范德华力或氢键等产生的： 筛选性是由其多孔性结构所决定。 六、影响浓缩的因素 为提高蒸发效率，生产上蒸发浓缩均采用沸腾蒸发。沸腾蒸发浓缩的效率常以蒸发器生 产强度来衡量。 ★【考点1】传热温度差（△t)的影响 传热温度差是传热过程的推动力。不断地供给热能、提高加热蒸汽的压力和降低冷凝器 中二次蒸汽的压力，都有利于提高传热温度差。 【考点2】总传热系数学(K)的影响 增大总传热系数是提高蒸发浓缩效率的主要途径。 增大K的主要途径是减少各部分的热阻。通常管壁热阻(Rw)很小，可略去不计：在 一般情况下，蒸汽冷凝的热阻在总热阻中占的比例不大，但操作中应注意对不凝性气体的排 除，否则，其热阻也会增大。管内溶液侧的垢层热阻(Rs)在许多情况下是影响K的重要 因素。 提高传热系数可以采取：合理设计蒸发器的结构，建立良好的溶液循环流动，排除加热【考点 2】醇提水沉法 可以减少中药材中水溶性杂质的溶出，加水处理又可去除树脂、色素等醇溶性杂质。适 用于含粘液质、蛋白质、糖类等水溶性杂质较多药材的提取。 ★【考点 3】盐析法 无机盐的加入导致蛋白之类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀。主要用于蛋白质类 成分的提取，也常用于芳香水中挥发油的分离。操作要点：盐的浓度；pH 值；温度；挥发 油的提取与分离；脱盐。 ★【考点 4】透析法 用于去除中药提取液中的鞣质、蛋白质、树脂等高分子杂质和植物多糖的纯化。操作要 点：预处理；加温；保持浓度差。 ★【考点 5】吸附澄清法 壳聚糖沉降机制是：壳聚糖为带正电（—NH+ 4）的高分子物质，与水提液中带负电（多 为—COO-）的高分子杂质交联中和电荷而沉降。操作要点：药液浓度；壳聚糖加入量；成 分的性质；温度。 【考点 6】大孔树脂吸附法 具有吸附性与筛选性。吸附性主要是表面吸附、表面电性、范德华力或氢键等产生的； 筛选性是由其多孔性结构所决定。 六、影响浓缩的因素 为提高蒸发效率，生产上蒸发浓缩均采用沸腾蒸发。沸腾蒸发浓缩的效率常以蒸发器生 产强度来衡量。 ★【考点 1】传热温度差（△t）的影响 传热温度差是传热过程的推动力。不断地供给热能、提高加热蒸汽的压力和降低冷凝器 中二次蒸汽的压力，都有利于提高传热温度差。 【考点 2】总传热系数学（K）的影响 增大总传热系数是提高蒸发浓缩效率的主要途径。 增大 K 的主要途径是减少各部分的热阻。通常管壁热阻（RW）很小，可略去不计；在 一般情况下，蒸汽冷凝的热阻在总热阻中占的比例不大，但操作中应注意对不凝性气体的排 除，否则，其热阻也会增大。管内溶液侧的垢层热阻（RS）在许多情况下是影响 K 的重要 因素。 提高传热系数可以采取：合理设计蒸发器的结构，建立良好的溶液循环流动，排除加热