防止食品腐败变质的食品工艺即食品保藏 ( food preservation)工艺 ·低温 高温 ·脱水 提高渗透压 辐照 紫外线防止食品腐败变质的食品工艺即食品保藏 （food preservation）工艺 • 低温 • 高温 • 脱水 • 提高渗透压 • 辐照 • 紫外线