第一节农药对食品的污染及其防治 按来源分 按用途分 按污染途径分 有机合成农药（有机氯、 杀虫剂(21%) 直接污染（农田施用） 有机磷、氨基甲酸酯、 杀螨剂(62%) 环境污染： 拟除虫菊酯等) 除草剂(17%) (土壤：植物根系吸 生物源农药（微生物农 杀真菌剂、杀细菌剂、 收、水体：水产品污 药、动物源农药和植物 农药三类，如苏云金杆 杀线虫剂、杀鼠剂、 染、大气： 气流携带) 杀螺剂 食物链污染、生物富 菌杀虫剂、农用抗生素 制剂井冈霉素等) 熏蒸剂 集 其他途径：（粮库、 矿物源农药：硫制剂、 植物生长调节剂等。 几舍、运输、事故性) 铜制剂和矿物油乳剂等。 农药污染的分类第一节 农药对食品的污染及其防治 有机合成农药（有机氯、 有机磷、氨基甲酸酯、 拟除虫菊酯等） 生物源农药（微生物农 药、动物源农药 和植物 农药三类，如苏云金杆 菌杀虫剂、农用抗生素 制剂井冈霉素等） 矿物源农药：硫制剂、 铜制剂和矿物油乳剂等。 农药污染的分类 按来源分 杀虫剂(21%) 杀螨剂(62%) 除草剂(17%) 杀真菌剂、杀细菌剂、 杀线虫剂、杀鼠剂、 杀螺剂 熏蒸剂 植物生长调节剂等。 按用途分 直接污染（农田施用） 环境污染： （土壤：植物根系吸 收、水体：水产品污 染、大气：气流携带） 食物链污染、生物富 集 其他途径：（粮库、 几舍、运输、事故性） 按污染途径分