(三)浸烫、腿毛或剥皮 家畜放血后解体前，猪需烫毛、褪毛，牛、羊需进行剥皮， 猪也可以剥皮。 1.猪的烫毛和腿毛 (1)机理放血后的猪经6min沥血，由悬空轨道上卸入 烫毛池进行浸烫，使毛根及周围毛囊的蛋白质受热变性收 缩，毛根和毛囊易于分离。 (2)温度、时间猪体在烫毛池内大约5mim左右。池内 最初水温70℃为宜，随后保持在60~66℃。如想获得猪鬃， 可在烫毛前将猪鬃拔掉。生拔的鬃弹性强，质量好。口 (3)褪毛又称刮毛，分机械刮毛和手工刮毛。刮毛机国 内有三滚简式刮毛机、拉式刮毛机和螺旋式刮毛机三种。(三) 浸烫、煺毛或剥皮 家畜放血后解体前，猪需烫毛、煺毛，牛、羊需进行剥皮， 猪也可以剥皮。 １. 猪的烫毛和煺毛 （1）机理 放血后的猪经６min沥血，由悬空轨道上卸入 烫毛池进行浸烫，使毛根及周围毛囊的蛋白质受热变性收 缩，毛根和毛囊易于分离。 （2）温度、时间 猪体在烫毛池内大约５min左右。池内 最初水温70℃为宜，随后保持在60~66 ℃。如想获得猪鬃， （3）煺毛 又称刮毛，分机械刮毛和手工刮毛。刮毛机国 内有三滚筒式刮毛机、拉式刮毛机和螺旋式刮毛机三种