菜单的作用 1菜单标志着餐厅菜肴的特色和水准 2菜单既是艺术品又是宣传品 3菜单是沟通消费者与接待者之间的桥梁 4.菜单是菜肴研究的资料 5菜单是餐饮企业一切业务活动的总纲一、菜单的作用 1.菜单标志着餐厅菜肴的特色和水准 2.菜单既是艺术品又是宣传品 3.菜单是沟通消费者与接待者之间的桥梁 4.菜单是菜肴研究的资料 5.菜单是餐饮企业一切业务活动的总纲