1114634.930天13头,12天30天9头,12天11头,16天1头, 11头 13天1头,2天1头 1213034.531天13头,12天31天9头,21天1头,12天1头 1头 实验四:肉牛屠宰试验方案 目的 主要是研究不同肉牛品种杂交改良黄牛的效果,以便确定适宜的杂交 组合和明确肉牛繁育目标 试验地点 农垦大学各论实验室 三、时间 2004年12月。 四、屠宰试验方法 屠宰要求、规格、指标以及胴体质量评定采用中国肉牛屠宰方法。主 要切快肉分割参考香港方法 (一)用具 解剖刀具一套,台秤或钩盘秤一台,盆桶若干个,嫩度用沃布氏剪切仪 测定,硫酸纸、求积仪或方块透明卡片、卷尺等,…… (二)本次屠宰试验拟用牛头数和宰前要求 1.试验牛品种及数量 4头肉牛,即夏落来、西门塔尔、利木赞和安格斯与黄牛杂交F1代2 岁公牛各一头 2.试验牛屠宰前要求 (1)屠宰前24小时停止饲喂和放牧,保持牛只有安静环境和充足饮水,11 14634.9 30 天 13 头，12 天 11 头 30 天 9 头，12 天 11 头，16 天 1 头， 13 天 1 头，2 天 1 头 12 13034.5 31 天 13 头，12 天 1 头 31 天 9 头，21 天 1 头，12 天 1 头 计 实验四：肉牛屠宰试验方案 一、目的 主要是研 究不同 肉牛品 种杂交 改良黄牛 的效果 ，以便 确定适 宜的杂 交 组合和明确肉牛繁育目标。 二、试验地点 农垦大学各论实验室。 三、时间 2004 年 12 月。 四 、 屠 宰 试 验方法 屠宰要求、 规格、 指标以及 胴体质 量评定采 用中国 肉牛屠宰 方法。 主 要切快肉分割参考香港方法。 （ 一） 用 具 解剖刀 具一套 ，台秤 或钩盘秤 一台 ，盆桶若 干个 ，嫩度用 沃布氏 剪切仪 测定，硫酸纸、求积仪或方块透明卡片、卷 尺等，… …。 （ 二 ） 本 次 屠宰试 验拟用 牛头数 和宰 前要求 1. 试验牛品种及数量 4 头肉牛，即 夏落来 、西门塔 尔、利 木赞和安 格斯与黄 牛杂交 F1 代 2 岁公牛各一头。 2.试验牛屠宰前要求 （1）屠宰前 24 小 时停止 饲喂和放 牧，保 持牛只有 安静环 境和充足 饮水