《专业英语》课程教学大纲 课程名称：专业英语 课程类别：任意选修课 适用专业：食品质量与安全 考核方式：考查 总学时、学分：24学时、1.5学分 其中实验学时：0学时 一、课程教学目的 食品专业英语是食品专业本科生的必选课程。按照专业教学计划程序，专业英语课属后 期课程，一般有大学基础英语课作先导。因此在授课前，学生已基本具备基础英语语法和一 般词汇的基础：并己修过专业基础课及大部分的专业课。专业英语课的主要任务是引导学生 进入本专业英语文献的阅读。 二、课程教学要求 通过本课程的学习，要求学生掌握本专业科技文献中常见的专业词汇：掌握科技英语的 语法和句型特点，能较流利地阅读并较正确地理解本专业一般的英文资料：借助词典，能用 英文写作或翻译本专业的科技论文摘要：此外还应尽可能地培养听、说专业英语的能力。 三、先修课程 本课程是在学习基础英语即大学英语的基础上开设的一门专业课，大学英语是基础。此 外，本课程还涉及到食品专业基础课《生物化学》和专业课《食品微生物学》、《食品营养与 卫生》、《食品工艺学》、《肉制品加工》等课程中的有关知识。 四、课程教学重、难点 听、说专业英语的能力。 五、课程教学方法与教学手段 教学方法：讲授法、案例分析法等： 教学手段：图片、视频、音频、现代教学设备等。 六、课程教学内容 Lesson1 Food industry(2学时) 1.教学内容 (1)掌握与食品工业有关的专业英语词汇： (2)初步了解科技英语的语法和句型特点： (3)能较流利地阅读并较正确地理解文章内容： (4)掌握专业英语词汇构词法方面的基本知识。 2.重、难点提示 (1)内容及要求中需要掌握的一般是重点内容。 (2)长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson2 Water(2学时) 1.教学内容《专业英语》课程教学大纲 课程名称：专业英语 课程类别：任意选修课 适用专业：食品质量与安全 考核方式：考查 总学时、学分： 24 学时、1.5 学分 其中实验学时： 0 学时 一、课程教学目的 食品专业英语是食品专业本科生的必选课程。按照专业教学计划程序，专业英语课属后 期课程，一般有大学基础英语课作先导。因此在授课前，学生已基本具备基础英语语法和一 般词汇的基础；并已修过专业基础课及大部分的专业课。专业英语课的主要任务是引导学生 进入本专业英语文献的阅读。 二、课程教学要求 通过本课程的学习，要求学生掌握本专业科技文献中常见的专业词汇；掌握科技英语的 语法和句型特点，能较流利地阅读并较正确地理解本专业一般的英文资料；借助词典，能用 英文写作或翻译本专业的科技论文摘要；此外还应尽可能地培养听、说专业英语的能力。 三、先修课程 本课程是在学习基础英语即大学英语的基础上开设的一门专业课，大学英语是基础。此 外，本课程还涉及到食品专业基础课《生物化学》和专业课《食品微生物学》、《食品营养与 卫生》、《食品工艺学》、《肉制品加工》等课程中的有关知识。 四、课程教学重、难点 听、说专业英语的能力。 五、课程教学方法与教学手段 教学方法：讲授法、案例分析法等； 教学手段：图片、视频、音频、现代教学设备等。 六、课程教学内容 Lesson 1 Food industry（2 学时） 1.教学内容 (1) 掌握与食品工业有关的专业英语词汇； (2) 初步了解科技英语的语法和句型特点； (3) 能较流利地阅读并较正确地理解文章内容； (4) 掌握专业英语词汇构词法方面的基本知识。 2．重、难点提示 (1) 内容及要求中需要掌握的一般是重点内容。 (2) 长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 2 Water（2 学时） 1.教学内容