可用氨基酸残基从疏水性溶剂转移到水相的转移自由能△G来描述该侧链的嗜水性 根据热力学公式,溶质在水中的化学势μ为: μ=u2O+ RTInx+RTnf1 其中,x是以溶质的摩尔分数为单位,凹Q为此时溶质在水中的标准化学势,f为活 度系数。 在疏水性溶剂中,类似有 rtlnx b+rinf 其中,,un0和fm分别是在疏水性溶剂中溶质的摩尔分数,标准化学势和活度系 数 现定义溶质从疏水性溶剂转移到水相中的转移自由能△G为无限稀释溶液中同 样溶质的摩尔分数从疏水性溶剂转移到水相中化学势的变化,则△Gt为 △Guh 又当同一溶质在各种溶剂中饱和溶解时,化学势皆相等,故 uho+rTInn +RTlnfh- unh+rTlnnnh+RTInf ph 其中,Nm、N分别为溶质在疏水性溶剂和水中的饱和溶解度,所以: AG+=RTIn(Nh/N,)+RTIn(fh/f) 忽略溶质分子之间的相互作用,则有 △G:=RTn(N/N) 由此可以得出结论,当溶质在疏水性溶剂及水中的溶解度已知时,溶质从疏水 性溶剂转移到水相中化学势变化△G可以求知,这个参数常被用来来描述溶质的嗜 水性可用氨基酸残基从疏水性溶剂转移到水相的转移自由能G来描述该侧链的嗜水性。 根据热力学公式，溶质在水中的化学势h为： h=uh 0+RTlnxh+RTlnfh 其中，xh是以溶质的摩尔分数为单位，h 0为此时溶质在水中的标准化学势，fh为活 度系数。 在疏水性溶剂中，类似有： nh=unh 0+RTlnxnh+RTlnfnh 其中，xnh, unh 0 和fnh分别是在疏水性溶剂中溶质的摩尔分数，标准化学势和活度系 数。 现定义溶质从疏水性溶剂转移到水相中的转移自由能Gt为无限稀释溶液中同 样溶质的摩尔分数从疏水性溶剂转移到水相中化学势的变化，则Gt为 Gt= uh 0- unh 0 又当同一溶质在各种溶剂中饱和溶解时，化学势皆相等，故： uh 0+RTlnNh+RTlnfh= unh 0+RTlnNnh+RTlnfnh 其中，Nnh、Nh分别为溶质在疏水性溶剂和水中的饱和溶解度，所以： Gt=RTln（Nnh/Nh）+RTln（fnh/fh） 忽略溶质分子之间的相互作用，则有： Gt=RTln（Nnh/Nh） 由此可以得出结论，当溶质在疏水性溶剂及水中的溶解度已知时，溶质从疏水 性溶剂转移到水相中化学势变化Gt可以求知，这个参数常被用来来描述溶质的嗜 水性