评价食品添加剂安全性的第二个常用指标 是D50(50%Lethal dose)值（半数致死量， 亦称致死中量) 它是粗咯衡量急性毒性 高低的一个指标。 一般指能使一群被试验 动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量， 其单位是mg/kg(体重 )。不同动物和不同 的给子方式对同一受试物质的LD50值均不 相同。有时差异甚大。 试验食品添加剂的 LD50值，主要是经口的半数致死量。一般 认为，对多种动杨毒性医的物质， 对人的 毒性亦低。反之亦然。 1010 评价食品添加剂安全性的第二个常用指标 是LD50(50%Lethal dose)值（半数致死量， 亦称致死中量），它是粗略衡量急性毒性 高低的一个指标。一般指能使一群被试验 动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量， 其单位是mg/kg（体重）。不同动物和不同 的给予方式对同一受试物质的LD50值均不 相同，有时差异甚大。试验食品添加剂的 LD50值，主要是经口的半数致死量。一般 认为，对多种动物毒性低的物质，对人的 毒性亦低，反之亦然