食品使用标准 评价食品添加剂的毒性（或安全性） 首要标准是ADI(Acceptable Daily Intake)值 人体每日摄入量)：它指人一生连续摄入某 物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以 每公斤体重摄入的毫克数表示，单位是 mg/kg。对小动物 (大鼠、小鼠等)进行近 乎一生的毒性实验，取得MNL值 (动物最大 无作用量)，其1/100~1/500即为ADI值 99 食品使用标准 评价食品添加剂的毒性（或安全性）， 首要标准是ADI (Acceptable Daily Intake)值（ 人体每日摄入量）:它指人一生连续摄入某 物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以 每公斤体重摄入的毫克数表示，单位是 mg/kg。对小动物（大鼠、小鼠等）进行近 乎一生的毒性实验，取得MNL值（动物最大 无作用量），其1/100~1/500即为ADI值