研究的内容、相关学科 6肉的贮藏保鲜 7.肉制品加工的辅助材料 8肉制品加工的基本原理和方法 9肉制品的加工工艺和副产品的综合利用 10肉及肉制品的卫生标准及检测方法研究的内容、相关学科 6.肉的贮藏保鲜 7.肉制品加工的辅助材料 8.肉制品加工的基本原理和方法 9肉制品的加工工艺和副产品的综合利用 10.肉及肉制品的卫生标准及检测方法