２.原因 食品含有微生物生长需要的各种营养物质，是很好的培养 基。 污染了微生物的食品在水分、温度适宜时存放，会有大量 微生物繁殖，产生霉变、酸败、发酵、软化、变色和腐臭等 现象。 食品的营养成分迅速分解，品质下降，变质腐败。２.原因 食品含有微生物生长需要的各种营养物质，是很好的培养 基。 污染了微生物的食品在水分、温度适宜时存放，会有大量 微生物繁殖，产生霉变、酸败、发酵、软化、变色和腐臭等 现象。 食品的营养成分迅速分解，品质下降，变质腐败