边,雨冬至晴过年"之谚,以冬至迟早、睛雨占一冬寒暖与年边干湿。是在《越谚·饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉,冬至时食”,可见 日,民间必家家团聚宴饮,一如除夕吃年夜饭之俗 古代绍兴还有甜味的馄饨 绍兴民间冬至家家祭祀祖先,有的甚至到祠堂家庙里去祭祖,谓“做 是日,绍兴民间忌讳甚多,忌说不吉利之语,忌吵骂滋事,忌打碎 冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服,冬至送至先祖墓前焚化,俗称“送盘碗:妇女不归宁,出嫁妇女务必于是日回夫家,不得在娘家过夜:不 寒衣”。祭祀之后,亲朋好友聚饮,俗称“冬至酒",既怀念亡者,又联络许打骂孩子,即使是最顽皮的学生,冬至日也可免受责罚,先生只能举 感情。绍兴、新昌等县的习俗,多于是日去坟头加泥、除草、修基,以着戒尺警告说:“帐,给你记到明天再算! 为此日动土大吉,否则可能会横遭不测之祸 泉州人“冬节不回家无祖 冬至又称“长至”,一年中,此日夜晚为时最长,故民间有“困觉要困 中国天气网每年农历十二月中旬,约当公历12月22日(或前、后 冬至夜"之说,谓冬至安眠一夜,可保全年好梦天天 天),是冬至节,又称冬节。冬至为24个节气之一,特别为人们所重 旧时,食米多用石碓石臼舂白,绍兴人爱在冬至日前后将一年中的视,泉州人称冬至为“冬节小年兜",其重视程度似稍为逊色,但过节时同 吃饭米预先舂好,谓之“冬舂米”,一来因为过了冬至,再个把月时间就“着样很隆重 春”了,家事将兴,人人须忙于备耕,无暇再去耷米:二来因为春气一动, 至应节食品,各地不一,北方吃馄饨,西北一带多吃饺,江浙 米芽浮起,米粒便不如冬令时的坚实,冬舂米可免米粒易碎而多粞,减带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆,又称“冬至团”,分为粉 少粮食的损耗 团和粉圆两种,《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团,冬至夜祭先品也; 绍兴人家中酿酒,一般都爱在冬至前下缸,称为“冬酿酒",酿成后香无馅而小者为粉圆,冬至朝供神品也。"泉州人所吃的“冬节丸",实际上 气扑鼻,特别诱人,加之此时的水还属冬水,所酿之酒易于保藏,不会就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕,家家户户要“搓 变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒"、“蜜殷勤"以飨老人,或作礼丸。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧,晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武 品馈赠亲友。 的渔村妇女,搓丸速度快,质量好,粒粒小如鱼目珠子,令人赞叹不已 冬至夜,绍 还有“生火熜"习俗,畚隔夜火熜,裹入被内,谓至翌在搓冬节丸的同时,还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银 晨炭火不熄,可兆来年家事兴旺发达 宝,以象征兴旺吉样有财气,俗称“做鸡母狗仔"。 旧时越中,无论男子妇女,在冬至那天,人人都要弄碗馄饨吃吃 泉俗有“冬节不回家无祖"之说,故出门在外者,都会尽可能回家过节 而在夏至,则挨家挨户都要吃一顿面条,谓之“冬至馄饨夏至面”。此俗流谒祖。冬节早晨,要煮甜丸汤敬奉祖先,然后合家以甜丸汤为早餐。有 传已久。但到底因何成俗,却各有说法。或言至日最短,以馄饨形团而的人家还于餐后留下几粒米丸,粘于门上,称“敬门神"。泉州人吃丸,称 就节:夏至食面,则用面(条)之长状夏至之长昼。虽然后者可用寿庆元宵丸为“头丸(园)",冬节为尾丸(圆)°,这样头尾都圆,是意味着 吃面讨长寿彩头之俗进行印证,但毕竟无见于记载。晚清绍兴学者范寅全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志.风俗志》对冬节 吃丸是这样解释的:“十一月,冬至,阳气始萌,食米丸,乃粘丸于门。7 边，雨冬至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。是 日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。 绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做 冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送 寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络 感情。绍兴、新昌等县的习俗，多于是日去坟头加泥、除草、修基，以 为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸。 冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困 冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天。 旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的 吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着 春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米；二来因为春气一动， 米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减 少粮食的损耗。 绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香 气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会 变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼 品馈赠亲友。 冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓至翌 晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达。 旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃； 而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。此俗流 传已久。但到底因何成俗，却各有说法。或言至日最短，以馄饨形团而 就节；夏至食面，则用面（条）之长状夏至之长昼。虽然后者可用寿庆 吃面讨长寿彩头之俗进行印证，但毕竟无见于记载。晚清绍兴学者范寅 在《越谚·饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食”，可见 古代绍兴还有甜味的馄饨。 是日，绍兴民间忌讳甚多，忌说不吉利之语，忌吵骂滋事，忌打碎 盘碗；妇女不归宁，出嫁妇女务必于是日回夫家，不得在娘家过夜；不 许打骂孩子，即使是最顽皮的学生，冬至日也可免受责罚，先生只能举 着戒尺警告说：“帐，给你记到明天再算！”。 泉州人“冬节不回家无祖” 中国天气网每年农历十二月中旬，约当公历 12 月 22 日（或前、后 一天），是冬至节，又称冬节。冬至为 24 个节气之一，特别为人们所重 视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同 样很隆重。 冬至应节食品，各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一 带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉 团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也； 无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上 就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕，家家户户要“搓 丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武 的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已， 在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银 宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。 泉俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节 谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有 的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称 元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着 全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志. 风俗志》对冬节 吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门