6.验证 验证的目的是确定 HACCP系统的合理性、 适用性及运行是否正常。 ◆ HACCP系统验证工作由企业中技术管理人 员和卫生、监督管理机构及其他相关技 术机构的监督管理人员两部分负责完成 ◆验证的主要内容有:食品加工工艺流程图 危害因素名单;关键操作点;控制标准及 其详细说明;关键控制点采用的监测程 序与方法;操作失控后所采取的措施。6. 验证  验证的目的是确定HACCP系统的合理性、 适用性及运行是否正常。  HACCP系统验证工作由企业中技术管理人 员和卫生、监督管理机构及其他相关技 术机构的监督管理人员两部分负责完成。  验证的主要内容有:食品加工工艺流程图; 危害因素名单;关键操作点;控制标准及 其详细说明；关键控制点采用的监测程 序与方法;操作失控后所采取的措施