点击下载:西昌学院:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 水和矿物质——-水
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水异常的物理性质: 1. 熔点,沸点高. 2. 介电常数大 3. 水的表面张力和相变热大. (一 )水和冰的物理特性水异常的物理性质: 1. 熔点,沸点高. 2. 介电常数大 3. 水的表面张力和相变热大. (一 )水和冰的物理特性
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