氮源这类物质主要用来合成细胞中的含氮物质 一般不作为能源,只有少数自养微生物能利用 铵盐、硝酸盐同时作为氮源与能源。 不同种类的微生物对氮源的需要也不尽相同。 微生物培养时最常用的有机氮源是牛肉膏、酵 母膏等,蛋白胨(部分水解蛋白质)是许多微 生物良好的氨源。 氮源这类物质主要用来合成细胞中的含氮物质， 一般不作为能源，只有少数自养微生物能利用 铵盐、硝酸盐同时作为氮源与能源。  不同种类的微生物对氮源的需要也不尽相同。  微生物培养时最常用的有机氮源是牛肉膏、酵 母膏等，蛋白胨（部分水解蛋白质）是许多微 生物良好的氮源