华中衣业大学《食品工程系理教精室 3、相对挥发度及气液平衡方程 >纯液体的挥发度是指该液体在一定温度下的饱和蒸气压。 >溶液中各组分的挥发度定义为该组分在蒸气中的分压和与 之相平衡的液相中的摩尔分率之比，即 VA=PA/XA VE-PE/XB >相对挥发度(Relative Volatility)是指溶液中两组分挥发度 之比，常以易挥发组分的挥发度为分子。 a=VANB=(PAXA）I(PBXB） 《食品工程原理》第八章蒸细