15氨基酸、蛋白质和核酸 三、α-氨基酸的化学性质 1、两性性质和等电点 2、与亚硝酸反应 3、与甲醛反应 4、氧化脱氨反应 5、脱羧反应 6、配位反应 7、与茚三酮反应 <1、两性性质和等电点 2、与亚硝酸反应 3、与甲醛反应 4、氧化脱氨反应 5、脱羧反应 6、配位反应 7、与茚三酮反应 15 氨基酸、蛋白质和核酸 三、α-氨基酸的化学性质