《饭店管理概论》试题库 现代饭店管理者应具备的新思维是 (1)创新思维 (2)发散思维 2 (3)归纳思维 (4)推理思维 (5)逆向思维 人际关系学说的主要观点有 1)职工是社会人 (2)企业中存在着非正式组织 (3)对人必须严加管理 (4)新的领导能力在于提高职工的满足度 (5)企业应采取新型的领导方法 科学管理理论的内容包括 (1)科学挑选工人(2)差别计件工资制 29 (3)职能管理 (4)操作作业标推化 (5)人事管理 赫茨柏格认为激励因素包括 30/(1)工资报酬 (2)工作成就 (3)受重视和提升4)工作性质 (5)工作条件 不属于行为科学理论的是 31(1)人际关系论 (2)双因素理论 (3)系统理论 (4)管理方格论 (5)期望理论 饭店管理的一般特点有 32/(1)强调效益目标 (2)注重人本管理 (3)动态性 (4)创新性 (5)管理工作应适度授权 饭店可以利用的资源有 33/(1)人力资源 (2)信息资源 (3)物力资源 (4)品牌资源 (5)社会资源 人本意识的主要内容有 (1)树立以人为本的理念 34(2)正确认识与使用员工 3 (3)注重管理技巧(4)科学培训 (5)有效激励员工 饭店管理的基本方法有 35/(1)制度管理法 (2)经济管理法 (3)教育管理法 (4)走动管理法 (5)感情管理法 饭店安全管理的主要内容有 (1)树立安全意识 (2)成立安全保卫组织 (3)配置必要的安全设施 (4)健全安全规程 (5)采取必要的安全措施《饭店管理概论》试题库 5 27 现代饭店管理者应具备的新思维是 （1）创新思维 （2）发散思维 （3）归纳思维 （4）推理思维 （5）逆向思维 √ 3 28 人际关系学说的主要观点有 （1）职工是社会人 （2）企业中存在着非正式组织 （3）对人必须严加管理 （4）新的领导能力在于提高职工的满足度 （5）企业应采取新型的领导方法 √ 3 29 科学管理理论的内容包括 （1）科学挑选工人 （ 2）差别计件工资制 （ 3）职能管理 （ 4）操作作业标推化 （ 5 ）人事管理 √ 3 30 赫茨柏格认为激励因素包括 （1）工资报酬 （2）工作成就 （3）受重视和提升 （4）工作性质 （5）工作条件 √ 3 31 不属于行为科学理论的是 （1）人际关系论 （ 2）双因素理论 （ 3）系统理论 (4)管理方格论 （ 5）期望理论 √ 3 32 饭店管理的一般特点有 （1）强调效益目标 （ 2）注重人本管理 （ 3 ）动态性 （ 4）创新性 （ 5）管理工作应适度授权 √ 3 33 饭店可以利用的资源有 （1）人力资源 （ 2）信息资源 （ 3）物力资源 （ 4）品牌资源 （ 5）社会资源 √ 3 34 人本意识的主要内容有 (1)树立以人为本的理念 (2)正确认识与使用员工 (3)注重管理技巧 (4) 科学培训 (5)有效激励员工 √ 3 35 饭店管理的基本方法有 （1）制度管理法 （ 2）经济管理法 （ 3）教育管理法 （ 4）走动管理法 （ 5）感情管理法 √ 3 36 饭店安全管理的主要内容有 （1）树立安全意识 （2）成立安全保卫组织 （3）配置必要的安全设施 （4）健全安全规程 （5）采取必要的安全措施 √ 3