精品课程 兽药残留 为了防治动物疾病、促进动物生长、改善饲料转化率和 提高畜禽繁殖率，人们大量使用或投入抗微生物制剂（包括抗 食品 生素和化学治疗药物)、驱寄生虫剂和激素类以及生长促进剂 等，这些物质都有可能造成在动物源性食品中的兽药残留。 论 兽药残留就是指对食品动物（指各种人工养殖供人食用的 动物)用药后，动物产品的任何可食部分中所含的原型药物和 其代谢物，包括与兽药有关的杂质的残留。残留的兽药主要 有抗生素类、磺胺药类、呋喃药类、抗球虫药、激素药类和 驱虫药类。 陵由许影大学 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 兽药残留 为了防治动物疾病、促进动物生长、改善饲料转化率和 提高畜禽繁殖率，人们大量使用或投入抗微生物制剂(包括抗 生素和化学治疗药物)、驱寄生虫剂和激素类以及生长促进剂 等，这些物质都有可能造成在动物源性食品中的兽药残留。 兽药残留就是指对食品动物(指各种人工养殖供人食用的 动物)用药后，动物产品的任何可食部分中所含的原型药物和 其代谢物，包括与兽药有关的杂质的残留。残留的兽药主要 有抗生素类、磺胺药类、呋喃药类、抗球虫药、激素药类和 驱虫药类