2024/11/1 张星元：发酵学原理 11 现代发酵工程依靠微生物活细胞 来完成发酵工厂生产线上不可缺少的 加工（或转化）步骤，在这个意义上， 微生物活细胞就是工业发酵生产线上 不可缺少的微生物生物机器（或称细 胞机器），是发酵工厂里关键的生产 机器