4、蛋白质分析的重要性 。 生物活性测定 。功能性质调查 营养标签 总蛋白质含量 氨基酸组成 蛋白质的营养价值4、蛋白质分析的重要性 • 生物活性测定 • 功能性质调查 • 营养标签 总蛋白质含量 氨基酸组成 蛋白质的营养价值