9.1.1.肉质根产品器官管理 3.环境条件要求 温度对肉质根的生长及形状都有一定影响。适合直根膨大的温度因园艺植 物种类和不同生态类型而有差异。牛蒡为20~25℃,胡萝卜为16~21℃,芜 菁、根恭菜为13~18℃。萝卜、春萝卜适温为23~24℃,秋萝卜则为17~ 20℃。在适温范围内,温度偏高,肉质根较短;反之,肉质根较长。一般适 合肉质根膨大的地温比气温要高,以21~23℃为宜 日照充足,利于同化产物的形成和积累,可促进肉质根的膨大。但由于 长日照可促进地上部旺盛生长,若全生育期均处于长日照下,则肉质根发育 不良。如春萝卜在前期日照短,后期日照较长的条件下,肉质根生长良好 而秋冬萝卜宜前期日照强,根膨大期日照短。 土层深厚,通气通畅,保水排水良好的沙壤土有利于肉质根膨大,并能 提高品质。土壤孔隙度以20%~30%较宜;土壤田间持水量75%~80%时较 好。土壤湿度适中,肉质根形状好,根形指数(横/长)大,冠根比小,商品 率高;土壤湿度过大,不但影响产量,还会降低肉质根质量。如降低胡萝卜、 中胡萝卜素、维生素c的含量 肥料种类及营养水平对肉质根肥大有较大影响。一般增施氮肥,有利于 植株生长,能增加地上部及全株干物重。但氮肥过量,地上部徒长,冠根比 较大,影响肉质根膨大。氮肥施用以硝态氮和铵态氮配合使用较好,单纯施 用铵态氮易引起肉质根发育不良,其在萝卜和芜菁中表现更为严重。肉质根 生长盛期,养分大量贮藏积累,需充足的磷、钾肥,以促进碳水化合物运转 和积累,提高产量,改善品质9.1.1.肉质根产品器官管理 3.环境条件要求 温度对肉质根的生长及形状都有一定影响。适合直根膨大的温度因园艺植 物种类和不同生态类型而有差异。牛蒡为20～25℃，胡萝卜为16～21℃，芜 菁、根恭菜为13～18℃。萝卜、春萝卜适温为23～24℃，秋萝卜则为17～ 20℃。在适温范围内，温度偏高，肉质根较短；反之，肉质根较长。一般适 合肉质根膨大的地温比气温要高，以2l～23℃为宜。 日照充足，利于同化产物的形成和积累，可促进肉质根的膨大。但由于 长日照可促进地上部旺盛生长，若全生育期均处于长日照下，则肉质根发育 不良。如春萝卜在前期日照短，后期日照较长的条件下，肉质根生长良好。 而秋冬萝卜宜前期日照强，根膨大期日照短。 土层深厚，通气通畅，保水排水良好的沙壤土有利于肉质根膨大，并能 提高品质。土壤孔隙度以20％～30％较宜；土壤田间持水量75％～80％时较 好。土壤湿度适中，肉质根形状好，根形指数(横／长)大，冠根比小，商品 率高；土壤湿度过大，不但影响产量，还会降低肉质根质量。如降低胡萝卜、 中胡萝卜素、维生素c的含量。 肥料种类及营养水平对肉质根肥大有较大影响。一般增施氮肥，有利于 植株生长，能增加地上部及全株干物重。但氮肥过量，地上部徒长，冠根比 较大，影响肉质根膨大。氮肥施用以硝态氮和铵态氮配合使用较好，单纯施 用铵态氮易引起肉质根发育不良，其在萝卜和芜菁中表现更为严重。肉质根 生长盛期，养分大量贮藏积累，需充足的磷、钾肥，以促进碳水化合物运转 和积累，提高产量，改善品质