微生物反应是非常复杂的反应过程 (1)反应体系中有细胞的生长,基质消耗 和产物的生成,有各自的最佳反应条件 (2)微生物反应有多种代谢途径。 (3)微生物反应过程中,细胞形态、组成 要经历生长、繁殖、维持、死亡等若干阶 段,不同菌龄,有不同的活性• 微生物反应是非常复杂的反应过程 • （1）反应体系中有细胞的生长，基质消耗 和产物的生成，有各自的最佳反应条件。 • （2）微生物反应有多种代谢途径。 • （3）微生物反应过程中，细胞形态、组成 要经历生长、繁殖、维持、死亡等若干阶 段，不同菌龄，有不同的活性