生物 化学 第六节醉的分膏纯化及其活性测定 实例 脂肪 脂肪酶 甘油+脂肪酸 分离纯化 首先确定反应条件20℃、pH=7,底物浓度 6g1(过量)，加入2mg固体脂肪酶 2 活性测定 第二确定活力单位如每小时催化1克底物 酶活力 lu=1g/h (2 反应初速度 第三测算反应初速度作产物甘油随时间增加 3 测定方法 的曲线，量出反应初速度值，换算为脂肪的消 4 活力单位 耗速度如8g/h 实例 第四换算活力 8g/h 1g/h=8u 第五计算比活 8u/2mg酶蛋白=4u/mg酶蛋白 生物 化学 第六节 酶的分离纯化及其活性测定 实例 首先 确定反应条件 20℃、pH=7，底物浓度 6g/l（过量），加入2mg固体脂肪酶 第二 确定活力单位 如每小时催化1克底物 1u= 1g/h 第三 测算反应初速度 作产物甘油随时间增加 的曲线，量出反应初速度值，换算为脂肪的消 耗速度 如 8g/h 第四 换算活力 8g/h / 1g/h=8u 第五 计算比活 8u/2mg酶蛋白=4u/mg酶蛋白 活性测定 分离纯化 酶活力 反应初速度 测定方法 活力单位 实例 脂肪 脂肪酶 甘油 + 脂肪酸 1 (1) (2) (3) (4) (5)