AMAL旁 NUTRITO 二、蛋的成分 4、蛋黄的成分(干物质) 卵黄蛋 4-10% 卵黄磷蛋白 4-15% 卵黄磷蛋白素 8-9 卵黄高磷蛋白 5-6% 卵黄磷脂蛋白 16-18 卵黄磷脂蛋白素 12-13% 甘油三脂 46 磷脂 20% 固醇(主胆固醇) 3% 碳水化合物 2% 矿物质 2% 维生素 微量 物誉系学俗表学解件 、画匹动物营养学理论教学课件 4、蛋黄的成分（干物质） 卵黄蛋白 4-10% 卵黄磷蛋白 4-15% 卵黄磷蛋白素 8-9% 卵黄高磷蛋白 5-6% 卵黄磷脂蛋白 16-18% 卵黄磷脂蛋白素 12-13% 甘油三脂 46% 磷脂 20% 固醇(主胆固醇） 3% 碳水化合物 2% 矿物质 2% 维生素 微量 二、蛋的成分