转导形成重组体，再从这些杂合体或重组体或是它们的后代中筛选优 良菌种的一种育种方式。该方法显著特色在于将诸多不同菌株的优良 性状集中于重组体中，克服长期使用诱变剂所出现的“疲劳效应”。 3. 发酵 工程 的上 游技 术 (upstream processing of fermentation engineering) 发 酵工 程 的 上 游 技 术 (upstream processing of fermentation engineering),就是采用一种或 多种技术手段选育优良菌种，确定优良菌种的营养条件和发酵条件 (温度、气体、pH)的技术。其中上游技术包括优良菌株的选育， 最适发酵条件(pH、温度、溶氧和营养组成)的确定，营养物的准 备等。它由许多单元操作组成，一般而言可分为优良菌种的选育、最 适发酵条件的确定和营养物质的准备等三个方面。 三、简答 1.基因工程育种的概念及主要内容。 答：基因工程育种(genetic engineering breeding)是指利用基 因工程方法对生产菌株进行改造而获得高产工程菌，或者是通过微生 物间的转基因而获得新菌种的育种方法。基因工程育种方法主要包括 以下内容：①目的基因的分离；②寻找或构建克隆载体；③重组载体 导入受体细胞，或者进一步整合到寄主染色体的基因组上形成工程菌： ④工程菌将外源目的基因持续地传给后代。 2.简述发酵工程下游技术及过程。转导形成重组体，再从这些杂合体或重组体或是它们的后代中筛选优 良菌种的一种育种方式。该方法显著特色在于将诸多不同菌株的优良 性状集中于重组体中，克服长期使用诱变剂所出现的“疲劳效应”。 3. 发 酵 工 程 的 上 游 技 术 （upstream processing of fermentation engineering） 发 酵 工 程 的 上 游 技 术 （upstream processing of fermentation engineering），就是采用一种或 多种技术手段选育优良菌种，确定优良菌种的营养条件和发酵条件 （温度、气体、pH）的技术。其中上游技术包括优良菌株的选育， 最适发酵条件（pH、温度、溶氧和营养组成）的确定，营养物的准 备等。它由许多单元操作组成，一般而言可分为优良菌种的选育、最 适发酵条件的确定和营养物质的准备等三个方面。 三、简答 1. 基因工程育种的概念及主要内容。 答：基因工程育种（genetic engineering breeding）是指利用基 因工程方法对生产菌株进行改造而获得高产工程菌，或者是通过微生 物间的转基因而获得新菌种的育种方法。基因工程育种方法主要包括 以下内容：①目的基因的分离；②寻找或构建克隆载体；③重组载体 导入受体细胞，或者进一步整合到寄主染色体的基因组上形成工程菌； ④工程菌将外源目的基因持续地传给后代。 2. 简述发酵工程下游技术及过程