我国食品科技及产业的 我国食品科技及产业的 两个致命弱点 • （１）工程特性与工程装备研究 • （２）质量基础研究 • 偏重产品 • 偏重工艺 • 低水平重复引进与发展我国食品科技及产业的 我国食品科技及产业的 两个致命弱点 • （１）工程特性与工程装备研究 • （２）质量基础研究 • 偏重产品 • 偏重工艺 • 低水平重复引进与发展