1.全麦芽煮出糖化法 （1）二次煮出糖化法 n 特点有：①二次煮出糖化法适宜处理各 种性质的麦芽和制造各种类型的啤酒； ②以淡色麦芽用此法制造淡色啤酒比较 普遍。根据麦芽的质量，下料温度可低 （35～37℃）可高(50～52℃)；③整个 糖过程可在3～4h内完成。1.全麦芽煮出糖化法 （1）二次煮出糖化法 n 特点有：①二次煮出糖化法适宜处理各 种性质的麦芽和制造各种类型的啤酒； ②以淡色麦芽用此法制造淡色啤酒比较 普遍。根据麦芽的质量，下料温度可低 （35～37℃）可高(50～52℃)；③整个 糖过程可在3～4h内完成