二甲花翠素-3-葡萄糖苷不同p时的结构变化 OH HO R2 OHA:醌型碱 AH+:花色羊阳离子 (蓝) (红) oH O Oh HO OH C:查尔酮 B:甲醇假碱 (无色) (无色)2 1 OH O O OGL R OH R + HO R OH R OGL O OH 1 2 O H OH O OGL R OH R HO 1 2 2 1 OH OGL R OH R HO OH O C：查尔酮 （无色） B：甲醇假碱 （无色） AH+:花色羊阳离子 （红） A：醌型碱 （蓝） +H+ 二甲花翠素-3-葡萄糖苷不同pH时的结构变化