食品中非致病性细菌的来源 原料的污染食品原料在采集、加工前已被 污染 储、运、销过程中的污染 从业人员污染通过手、上呼吸道 烹调加工过程的污染二、食品中非致病性细菌的来源 • 原料的污染 食品原料在采集、加工前已被 污染 • 产、储、运、销过程中的污染 • 从业人员污染 通过手、上呼吸道 • 烹调加工过程的污染