点击下载:新乡医学院:《食品理化》课程教学资源(课件讲稿,打印版)实验五 食品中总抗坏血酸的测定
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三、仪器与试剂 3.1仪器 安捷伦荧光分光光度计;组织捣碎机 3.2试剂 偏磷酸-乙酸溶液;硫酸溶液;偏磷酸-乙酸硫酸溶液;乙酸 钠溶液;硼酸乙酸钠溶液;邻苯二胺溶液,抗坏血酸标液, 百里酚蓝指示剂(pH<1.2为红色:pH=2.8为黄色;pH>4 为蓝色)
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