精品课程 微生物的鉴定方法 微生物的分类鉴定方法通常可分成四个不同水平： 食品科学概论 ①细胞形态和习性水平， ②细胞组分水平， ③蛋白质水平， ④核酸水平，随着科技日新月异的发展，在化学分 类学和数值分类学等的基础上，许多高新技术也逐渐应 用于微生物的分类鉴定。 藤中许系大学精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 微生物的鉴定方法 微生物的分类鉴定方法通常可分成四个不同水平： ①细胞形态和习性水平， ②细胞组分水平， ③蛋白质水平， ④核酸水平，随着科技日新月异的发展，在化学分 类学和数值分类学等的基础上，许多高新技术也逐渐应 用于微生物的分类鉴定