精品课程 二、微生物的营养 微生物的营养需要与营养类型 食品科学概论 微生物的营养需要 营养是指生物体从外部环境中摄取必需的能量和物 质，以满足自身生理需要的必要生物学过程。营养物则 是微生物所需要的、具有营养功能的物质，在微生物学 中，它还包括非常规物质形式的光辐射在内。微生物的 营养物包括六大营养要素：碳源、氮源、能源、生长因 子、无机盐和水。 陵由许影大学 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、微生物的营养 微生物的营养需要与营养类型 微生物的营养需要 营养是指生物体从外部环境中摄取必需的能量和物 质，以满足自身生理需要的必要生物学过程。营养物则 是微生物所需要的、具有营养功能的物质，在微生物学 中，它还包括非常规物质形式的光辐射在内。微生物的 营养物包括六大营养要素：碳源、氮源、能源、生长因 子、无机盐和水